Enrollados de tocino

Hola! Se acerca el fin de semana y el día de partir la rosca de reyes , en la casa nos gusta reunirnos con la familia y con los amigos más cercanos y antes de la rosca preparo diferente cosillas para picar y pasar una tarde agusto.

La idea que te propongo hoy queda verdaderamente rica y con el fin de quitar calorías a las preparaciones que hago decidí usar el tocino (bacon) que nos gusta mucho pero suele ser muy grasoso, por lo tanto en lugar de freir las tiras decidí hervirlas en agua muy caliente para que soltaran la grasa y la carne quedara cocida, de verdad vale la pena hacerlos es un sabor muy diferente y más ligero.

Usé para los rollos rebanadas delgadas de queso fresco y tiras de jitomate (tomate) para que aportara frescura.

No dejes de hacerlos te gustarán. En la foto pareciera que el tocino está crudo pero es por el tipo de cocción que lleva que se ve pálido.


Enrollados de tocino
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Recipe type: Entradas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Una rica y diferente idea para hacer con el tocino.
Ingredients
  • tiras de tocino
  • jitomate
  • queso fresco o el queso de tu preferencia
  • cebollín para decorar
  • pimienta
  • pan negro o el de tu preferencia tostado en el hornito o sartén
  • mostaza
Instructions
  1. Al jitomate le quitas las semillas cuando lo partas por la mitad y vas a cortarlo en bastones.
  2. El queso también va cortado en bastones un poco más gruesos que los de jitomate.
  3. Para preparar el tocino vas a poner en una olla, agua a hervir.
  4. Cuando ya que esté hirviendo pones las tiras de tocino 10 minutos o cuando veas que cambió de color a rosado y la grasa a más blanco y firme quiere decir que ya está cocido.
  5. Sacas las tiras de tocino del agua,las estiras con tus manos y reservas.
  6. Puedes poner algo de peso encima de las tiras para que queden bien estiradas.
  7. El pan que decidas usar lo vas a cortar en cuadros, es decir cada rebanada en cuatro partes, claro todo dependerá del pan que uses y del tamaño que tengan las rebanadas.
  8. A cada cuadro les pones un poco de mostaza.
  9. Vas a hacer los rollitos con el tocino, (si la tira es muy larga la cortas en 2) rellenando de jitomate, queso y cebollín.
  10. Pones cada rollo encima del pan y si quieres para darle más vista espolvoreas pimienta negra.
  11. Una entrada o botana que queda muy fresca y diferente.
  12. En casa nos gustan mucho.
Notes
Para darles otro toque ya que los tengas listos puedes rociar por encima del tocino un poco de aceite de olivo con sabor o natural. También puedes rociar unas gotas de jugo de limón, un poco de sal y pimienta. O puedes usar tu aderezo de ensaladas favorito y encima les pones un poco.

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