Sandwich vegetariano
Hola! Después de tantas fiestas y de tantas cosas buenas que se comen, es importante retomar los buenos hábitos de comida y volver a incluir verduras y alimentos más ligeros para irnos preparando para el verano de sol y playa.
El día de hoy te propongo un delicioso sandwich vegetariano a base de queso fresco, brotes de alfalfa y pepinos, es una idea muy fresca y ligera ya sea para merendar o llevar de lunch a la oficina o al trabajo.
Muy sencillo de preparar y con ingredientes fáciles de tener en casa. De los ingredientes importantes que debemos de tomar en cuenta es el pan que usemos, para esta receta yo usé un pan muy suave de tipo integral tipo el pan de las hamburguesas.
Lo importante en este sandwich es que sea lo más natural y fresco posible en ingredientes.
- Panes de tipo integrales con ajonjolí puedes suplir por pan negro o por el pan que sea de tu preferencia
- rebanadas ligeramente gruesas de queso fresco
- ruedas delgadas de pepino dejando la cáscara, solamente lo lavas muy bien
- brotes de alfalfa o cualquier otro tipo de brotes que consigas
- mayonesa light
- aguacate cortado en cubos pequeños
- sal y pimienta
- aceite de oliva
- Vas a calentar los panes en el horno hasta que doren ligeramente y mientras se doran haces lo que sigue para tener todo listo y rellenar el pan.
- En un sarten barnizado con aceite de oliva y previamente caliente vas a poner las rebanandas de queso.
- Las vas a dejar a fuego bajo hasta que estén doradas de ambos lados.
- Cuando el pan esté listo, a una cara le pones un poco de mayonesa, acomodas unos pepinos abarcando la superficie del pan, acomodas el queso, cubres con alfalfa, y encima pones unos cubos de aguacate.
- Sazonas con un poco de sal y pimienta por encima de las verduras.
- Lo tapas y listo a disfrutar de un delicioso sandwich.
- Sin duda alguna de mis favoritos.
