Albóndigas con sabor Oriental
Hola! Esta deliciosa receta surgió de lo que me fue quedando en el refrigerador y haciendo pruebas de sabores resultaron estas deliciosas albóndigas de carne molida ( carne picada) con un delicioso sabor de Oriente, gracias a los chiles morrones (pimientos) y a la salsa de soya.
En realidad la lista de ingredientes es sencilla parece muy larga pero son ingredientes básicos como pan, carne, cebolla, jugo de limón, etc.
Para darles una suavidad y sabor a las albóndigas usé una mezcla de tres diferentes carnes molidas, de cerdo, res y ternera.
Es un plato muy completo que puedes complementar con arroz o pasta estilo oriental.
Fotografía de mi otro blog de recetas
Albóndigas con sabor Oriental
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Carne
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Deliciosas albóndigas, muy suaves y aromáticas.
Ingredients
- 150 gramos de carne molida de res
- 150 gramos de carne molida de ternera
- 150 gramos de carne molida de cerdo
- 1 rebanada de pan de molde
- cantidad necesaria de leche para cubrir el pan
- 1 huevo
- 1 cucharada de semillas de cilantro tostadas y molidas ( las puedes dejar enteras )
- salsa de soya light la necesaria
- ½ cebolla rebanada en lunas delgadas
- ½ morrón verde cortado en tiras delgadas
- ½ morrón rojo cortado en tiras delgadas
- ½ morrón amarillo cortado en tiras delgadas
- cilantro para decorar
- 2 limones ( jugo y ralladura )
- 2 cucharadas de aceite
- sal y pimienta
- 3 dientes de ajo finamente picados
- ajonjolí para decorar
Instructions
- Para preparar la carne vas a mezclar las tres diferentes carnes, las semillas de cilantro, los ajos, la ralladura del limón, el pan remojado con la leche, el huevo, sal y pimienta.
- Mezclas muy bien y formas las albóndigas procurando sean del mismo tamaño.
- En un sartén pones el aceite a calentar a fuego bajo y ya caliente, pones la cebolla y los chiles morrones, los dejas hasta que suavicen.
- Ya suaves los sacas y reservas.
- En ese mismo sartén pones las albóndigas y las dejas dorar por todos lados.
- Ya doradas tapas el sartén y dejas 15 minutos para que se cocine la carne, destapas y agregas los morrones.
- Sazonas con el jugo de limón y un poco de salsa de soya.
- Dejas espesar y listo.
- Sirves con cilantro y el ajonjolí.
Notes
A mi me gusta servir estas albóndigas con un sencillo arroz blanco al vapor ya que todo el sabor lo tenemos en las albóndigas.
