Albóndigas con sabor Oriental

Hola! Esta deliciosa receta surgió de lo que me fue quedando en el refrigerador y haciendo pruebas de sabores resultaron estas deliciosas albóndigas de carne molida ( carne picada) con un delicioso sabor de Oriente, gracias a los chiles morrones (pimientos) y a la salsa de soya.

En realidad la lista de ingredientes es sencilla parece muy larga pero son ingredientes básicos como pan, carne, cebolla, jugo de limón, etc.

Para darles una suavidad y sabor a las albóndigas usé una mezcla de tres diferentes carnes molidas, de cerdo, res y ternera.

Es un plato muy completo que puedes complementar con arroz o pasta estilo oriental.

Fotografía de mi otro blog de recetas

Albóndigas con sabor Oriental
Author: 
Recipe type: Carne
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Deliciosas albóndigas, muy suaves y aromáticas.
Ingredients
  • 150 gramos de carne molida de res
  • 150 gramos de carne molida de ternera
  • 150 gramos de carne molida de cerdo
  • 1 rebanada de pan de molde
  • cantidad necesaria de leche para cubrir el pan
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de semillas de cilantro tostadas y molidas ( las puedes dejar enteras )
  • salsa de soya light la necesaria
  • ½ cebolla rebanada en lunas delgadas
  • ½ morrón verde cortado en tiras delgadas
  • ½ morrón rojo cortado en tiras delgadas
  • ½ morrón amarillo cortado en tiras delgadas
  • cilantro para decorar
  • 2 limones ( jugo y ralladura )
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal y pimienta
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • ajonjolí para decorar
Instructions
  1. Para preparar la carne vas a mezclar las tres diferentes carnes, las semillas de cilantro, los ajos, la ralladura del limón, el pan remojado con la leche, el huevo, sal y pimienta.
  2. Mezclas muy bien y formas las albóndigas procurando sean del mismo tamaño.
  3. En un sartén pones el aceite a calentar a fuego bajo y ya caliente, pones la cebolla y los chiles morrones, los dejas hasta que suavicen.
  4. Ya suaves los sacas y reservas.
  5. En ese mismo sartén pones las albóndigas y las dejas dorar por todos lados.
  6. Ya doradas tapas el sartén y dejas 15 minutos para que se cocine la carne, destapas y agregas los morrones.
  7. Sazonas con el jugo de limón y un poco de salsa de soya.
  8. Dejas espesar y listo.
  9. Sirves con cilantro y el ajonjolí.
Notes
A mi me gusta servir estas albóndigas con un sencillo arroz blanco al vapor ya que todo el sabor lo tenemos en las albóndigas.

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