Crocante de pan con champiñones
Hola! Las meriendas en mi familia nos gustan mucho pero procuramos que sea algo más sencillo y ligero. La propuesta del día de hoy se trata un crocante de pan tipo baguette con champiñones preparados con piñones y cilantro el cual aporta un delicioso perfume y he dado el toque dulce con un poco de jerez, el resultado es magnífico y se te gustará.
Este pan es perfecto para una reunión casual en donde ponemos diferentes comidas para picar con las manos. La presentación que tiene a pesar de ser sencilla me gusta mucho y de verlo se antoja comerlo.
Para esta receta usé champiñones frescos pero en caso de no encontrarlos puedes usar de lata.
Crocante de pan con champiñones
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Botana, merienda
Crocante, perfumado y de maravilloso sabor.
Ingredients
- champignones frescos de tamaño mediano
- piñones
- mantequilla
- cilantro
- jerez dulce
- sal y pimienta
- baguette
Instructions
- Los champiñones los cortarás en rebanadas gruesas.
- El cilantro lo picas fino, no muy chiquito pero que no se vean pedazos grandes y toscos.
- Vas a poner en un sartén un poco de mantequilla a derretir a fuego bajo.
- No la descuides o se quema muy rápido, para evitar que se queme se ponen unas gotas de aceite, en esta receta yo no le puse, mejor estate al pendiente de no quemar la mantequilla.
- Ya derretida pones los champignones previamente rebanados y los piñones.
- Sazonas con sal y pimienta, mezclas y cocinas unos 2 minutos.
- Pasados los dos minutos agregas un poco de jerez hasta cubrir los champiñones y cocinas a fuego bajo y destapado hasta que el jerez se consuma.
- Ya al final y con la lumbre apagada y los champignones frios pones un poco de cilantro picado, mezclas y listo.
- No pongas el cilantro estando caliente la preparación, se pone triste y marchito.
- El cilantro es el toque fresco y perfumado que le damos a la receta.
- La baguette la cortas en rebanadas no muy gruesas.
- Untas un poco de mantequilla a cada pan y horneas a temperatura media hasta que queden doradas y crocantes.
- Pones un poco de la mezcla en cada pan y ofreces.
- Otra idea es poner la preparación de los champiñones en un bowl y el pan al rededor y cada quien se pone a su gusto, esto es práctico cuando se tienen muchos invitados en casa.
