Crocante de pan con champiñones

Hola! Las meriendas en mi familia nos gustan mucho pero procuramos que sea algo más sencillo y ligero. La propuesta del día de hoy se trata un crocante de pan tipo baguette con champiñones preparados con piñones y cilantro el cual aporta un delicioso perfume y he dado el toque dulce con un poco de jerez, el resultado es magnífico y se te gustará.

Este pan es perfecto para una reunión casual en donde ponemos diferentes comidas para picar con las manos. La presentación que tiene a pesar de ser sencilla me gusta mucho y de verlo se antoja comerlo.

Para esta receta usé champiñones frescos pero en caso de no encontrarlos puedes usar de lata.

 

crstini con champiñones

Crocante de pan con champiñones
Author: 
Recipe type: Botana, merienda
 
Crocante, perfumado y de maravilloso sabor.
Ingredients
  • champignones frescos de tamaño mediano
  • piñones
  • mantequilla
  • cilantro
  • jerez dulce
  • sal y pimienta
  • baguette
Instructions
  1. Los champiñones los cortarás en rebanadas gruesas.
  2. El cilantro lo picas fino, no muy chiquito pero que no se vean pedazos grandes y toscos.
  3. Vas a poner en un sartén un poco de mantequilla a derretir a fuego bajo.
  4. No la descuides o se quema muy rápido, para evitar que se queme se ponen unas gotas de aceite, en esta receta yo no le puse, mejor estate al pendiente de no quemar la mantequilla.
  5. Ya derretida pones los champignones previamente rebanados y los piñones.
  6. Sazonas con sal y pimienta, mezclas y cocinas unos 2 minutos.
  7. Pasados los dos minutos agregas un poco de jerez hasta cubrir los champiñones y cocinas a fuego bajo y destapado hasta que el jerez se consuma.
  8. Ya al final y con la lumbre apagada y los champignones frios pones un poco de cilantro picado, mezclas y listo.
  9. No pongas el cilantro estando caliente la preparación, se pone triste y marchito.
  10. El cilantro es el toque fresco y perfumado que le damos a la receta.
  11. La baguette la cortas en rebanadas no muy gruesas.
  12. Untas un poco de mantequilla a cada pan y horneas a temperatura media hasta que queden doradas y crocantes.
  13. Pones un poco de la mezcla en cada pan y ofreces.
  14. Otra idea es poner la preparación de los champiñones en un bowl y el pan al rededor y cada quien se pone a su gusto, esto es práctico cuando se tienen muchos invitados en casa.

 

 

1 comentario sobre: “Crocante de pan con champiñones”

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