Espinacas cremosas

Hola! Esta receta que te propongo el día de hoy me gusta mucho hacerla porque es muy versátil, no solo la puedes usar como guarnición sino que puede ser para mezclar con pasta cocida y queda fabulosa, la puedes usar como salsa para cubrir cualquier corte de carne o pollo, puede ser licuada y la usas para servir de salsa en crepas de queso, puede ser para poner encima del arroz, y una última idea como dip comiendo con tostadas o crujientes de pan tipo baguette en rebanadas y doradas en el horno. Fabuloso que de una receta puedan salir muchas más.

Es muy importante incluir espinacas en nuestra dieta ya que nos aportan hierro y son un alimento anticancerígeno. Las hojas que son más tiernas son las de tamaño pequeño, yo prefiero usar de esas porque el sabor es más suave, las de hojas muy grandes son buenas para ciertas preparaciones pero el sabor puede ser más fuerte, más hierroso.

Esta receta es muy sencilla de hacer y con ingredientes que por lo general tenemos en casa, además es de costo muy económico.

A ti, ¿ cómo se te antoja servir estas espinacas cremosas ?

espinacas a la crema

 

Espinacas cremosas
Author: 
Recipe type: Guarnición
 
Cremosas, de excelente sabor y con muchas otras posibilidades de uso.
Ingredients
  • 500 gramos de espinacas frescas
  • ½ taza de crema o nata
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de queso parmesano molido
  • 1 cucharadas de mantequilla
  • ½ cebolla chica finamente picada
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Es muy importante lavas cada hoja de las espinacas porque guardan mucha tierra.
  2. Yo las pongo a remojar en agua, las dejo unos minutos y toda la tierra se irá a la parte baja del bowl.
  3. Enseguida las voy enjuagando, las seco y reservo.
  4. Las espinacas las picas en tiras delgadas
  5. En una olla pones la mantequilla a derretir, no la descuides para que no se queme.
  6. Cuando ya esté derretida pones la cebolla, y cocinas hasta que esté suave.
  7. Enseguida agregas las espinacas, las sazonas con sal y pimienta..
  8. Las cocinas a fuego bajo un par de minutos.
  9. Mientras se cocinan, mezcla la leche con la crema para tener una mezcla homogénea.
  10. Integras a las espinacas la mezcla de crema, dejas que se integren los sabores unos minutos más y listo.
  11. Ya apagado agregas el queso parmesano y mezclas nuevamente para integrar todos los ingredientes.
  12. Deliciosas para comer con pan, para acompañar un pescado o pollo.

 

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