Postre de limón

Hola! Se acerca el fin de semana y que mejor que preparar un rico postre para disfrutar en familia. Este postre me encanta porque la combinación de lo dulce y al mismo tiempo acida es deliciosa. Me gusta ofrecerlos cuando hago alguna comida medio pesada en sabores y este postre hace justamente eso, cortar los sabores fuertes.

Es un postre sencillo y con ingredientes que siempre tenemos en casa, económico y fácil de hacer. El tiempo que se debe de dar de enfriado es un poco largo , tres horas para que enfríe perfecto, lo puedes hacer de un día para otro y queda muy rico.

Los ingredientes báscicos son leche condensada (Nestlé), galletas, jugo de limones y yemas de huevo sencillos  no te parece?

Puedes servirlo también con un copete de crema batida y le da un toque maravilloso.

cuadros de limón

 

Postre de limón
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Recipe type: Postres
 
Delicioso postre para terminar una buena comida. Depende del molde que uses es la cantidad de galleta con mantequilla que prepararás. Yo te recomiendo un molde cuadrado no muy grande para que los cuadros de postre queden de buen tamaño.
Ingredients
  • galletas marías o cualquier galleta de vainilla que quieras usar para la base
  • mantequilla
  • 1 lata de leche Nestlé (leche condensada)
  • 4 yemas de huevo
  • ¾ de taza de jugo de limón
Instructions
  1. Para la base necesitas moler las galletas en la licuadora hasta que queden como polvo.
  2. La mantequilla la debes de tener suavizada a temperatura ambiente para facilitar el amasado con la galleta.
  3. Mezclas bien las galletas y la mantequilla hasta formar una masa.
  4. Ya que tengas todo homogéneo y bien integrado cubres el fondo del refractario, solamente el fondo las paredes del refractario no.
  5. Para el relleno necesitas batir con batidor de globo la lata de leche Nestlé junto con las yemas de huevo bates vigorosamente hasta integrar los dos ingredientes.
  6. Poco a poco vas integrando el jugo de limón, lo vas a batir bien hasta incorporar todo y que quede una crema homogénea.
  7. Vacias al molde y horneas 40 minutos a 250 grados, lo puedes hacer en el horno eléctrico también.
  8. Una vez fuera del horno, lo refrigeras por lo menos 3 horas para que el relleno quede firme y puedas cortar los cuadros.
  9. Para servir puedes espolvorear un poco de azúcar glass y decoras con rebanadas de limón o la ralladura.
  10. Realmente delicioso !

 

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