Arroz y cuscús

Hola! Me encanta hacer arroz y cuando le pongo otros tipos de arroces o pastas es increíble como cambia la textura y el sabor. La receta del día de hoy es de mis preferidas. S e trata de una mezcla de arroz basmati el cual tiene una textura suave pero con firmeza y al mezclarlo con  el cuscús que es tan ligero y esponjoso hacen una delicia al paladar y el toque crocante que tanto me gusta añadir en la comida se lo doy con los pistaches.

En caso de que no cuentes con el arroz basmati puedes usar el que más te guste, tanto el cuscús como el arroz se cocinas de manera separada y ya cocidos se juntan con el resto de los ingredientes.

Esta receta es muy rápida de hacer y de bajo costo.

Una receta muy buena que debes de hacer, me gusta mucho ponerlo cuando hago pescado al horno.

cuscus-basmati

 

Fotografía de mi otro blog de recetas

Arroz y cuscús
Author: 
Recipe type: Arroz-Cuscús
Serves: 4
 
Simplemente delicioso, en casa nos encanta, no dejes de hacerlo.
Ingredients
  • ½ taza de caldo de pollo bien caliente ( para el cuscús )
  • ½ taza de cuscús
  • ½ taza de arroz basmati
  • 2 tazas de caldo de pollo ( para el arroz )
  • 25 pistaches picados no muy fino
  • rabitos de cebolla de cambray picados finamente o cebollín
  • limón para servir
Instructions
  1. El cuscús lo pones en un plato ondo o en un bowl junto con el caldo de pollo, lo tapas con un plato y lo dejas hidratar unos minutos.
  2. Es muy importante que el caldo de pollo esté muy caliente para que se pueda hidratar el cuscús y quede bien esponjado.
  3. Ya listo, cuando el caldo haya sido absorvido, lo separas con un tenedor para esponjarlo.
  4. El arroz lo pones en una olla junto con el caldo y lo cocinas a fuego bajo y tapado hasta que el líquido se consuma, ocasionalmente lo mueves con cuchara de madera para irlo separando.
  5. Ya que el líquido se evaporó lo dejas destapado y con la lumbre apagada , dejas reposar para que termine de secarse.
  6. Lo mezclas con el cuscús, los rabos de cebolla y los pistaches.
  7. Para servir lo calientas antes.
  8. Lo sirves con una rueda de limón para que cada quien le vaya poniendo el jugo a su gusto.
  9. Perfecto y ligero para acompañar pescado en la forma que te guste.

 

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