Crocante de hojaldre con durazno

Hola! Sábado de consentirnos con un rico postre y si es sencillo y rápido de hacer que mejor ! Entre semana no comemos los postres tratamos de cuidarnos, pero el fin de semana, es una delicia especialmente los Sábados que hay más tiempo de cocinar otro tipo de cosas para consentirnos.

La idea de postre que te propongo el día de hoy salió porque tenía un poco de pasta de hojaldre pero era poca en verdad que no alcanzaba para nada de pay, ni empanada y se me ocurrió cortarla como galletas, aunque salieran pocas, y luego revisando la despensa vi los duraznos en almíbar (melocotones) y un poco de chocolate, y fue así como una cosa me llevó a la otra y resultó ser un rico postre de galleta crocante con durazno y capa de chocolate. Decidí usar chocolate amargo para dar contraste con lo dulce de la galleta y el durazno.

durazno en almíbar

                                                                               Fotografía de mi otro blog de recetas

Crocante de hojaldre con durazno
Author: 
Recipe type: Postre
 
Un postre muy rico y rápido de hacer.
Ingredients
  • pasta hojaldrada
  • duraznos en almíbar, escurrirlos bien del almíbar
  • chocolate amargo rallado para facilitar la preparación
  • leche de vaca
  • azúcar glass (azúcar impalpable)
  • cocoa en polvo
Instructions
  1. Vas a extender la pasta de hojaldre ayudandote de un palote y un poco de harina para que no se pegue.
  2. Vas a cortar círculos del tamaño que gustes usando cortadores de galletas o un vaso.
  3. Los pones en una charola de galletas y horneas hasta que los sientas firmes.
  4. Se ponen a temperatura media, cuando es el hojaldre cortado tipo galleta la cocción es más rápida, aproximadamente 15 minutos pero cada horno es muy diferente así que mejor vas checando tus galletas y no las descuides.
  5. En cuanto estén firmes las sacas y les espolvoreas con azúcar glass y un poco de cocoa, te recomiendo uses un colador fino para que caiga lentamente el polvo encima de la galleta.
  6. Vas a preparar la crema de chocolate poniendo un poquito de leche en una olla y enseguida el chocolate, lo pones a fuego bajo y mueves hasta que quede cremoso y ligeramente espeso.
  7. Dejas enfriar un poco antes de ponerlo en la galleta.
  8. Sirves una cantidad de chocolate en la galleta hojaldrada y encima un durazno partido con un cuchillo siguiendo la forma de la fruta.
  9. Sirves inmediatamente y disfrutas de una delicia !

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