Tortilla con brocoli

Hola! Comenzamos la semana con una rica tortilla de huevo rellena de brocoli y papa. Una muy rica opción para desayunar o para merendar. Las tortillas de huevo me gusta mucho hacerlas porque son muy versátiles y les podemos poner todo tipo de ingredientes que tengamos en casa, pueden ser de tipo vegetariano o de carnes frías. Mis favoritas son las de verduras especialmente la de espárragos con queso de cabra y ésta de papa con brocoli, son las más pedidas en mi casa.

Son una alimento muy completo y muy nutritivo, siempre y cuando no saturemos de grasas.

tortilla de huevo brocoli

 

Fotografía de mi otro blog de recetas

 

Tortilla con brocoli
Author: 
Recipe type: Desayunos
Serves: 4
 
Una tortilla muy completa y muy nutritiva. La cantidad de ingredientes dependerá de lo que tengas en casa y de la preferencia de brocoli o papa.
Ingredients
  • huevos
  • brocoli
  • papas
  • cebolla picada finamente
  • aceite
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Las papas las vas a cocer hasta dejarlas al dente, ya que se terminarán de cocinar con el huevo.
  2. Pones sal al agua de cocción.
  3. Las pelas y las cortas en cubos pequeños.
  4. El brocoli también va cocinado al dente, cortas los tallos que estén más gruesos y basicamente dejas los arbolitos.
  5. Los pones a cocer en agua hirviendo con sal y los dejas aproximadamente 8 minutos, no los dejes mucho tiempo o se podrán muy suaves.
  6. En un sartén de preferencia con buen teflón, pones un poco de aceite a calentar.
  7. Cuando ya esté caliente fries un poco la cebolla y cuando comience a soltar su delicioso olor integras el brocoli y la papa.
  8. Los sazonas con poca sal y pimienta.
  9. Cocinas a fuego bajo hasta que dore la cebolla.
  10. Mientras se dora, en un bowl bates los huevos con sal y pimienta.
  11. Cuando veas la papa dorada, agregas las verduras al bowl de los huevos y bates.
  12. Regresas la mezcla al sartén y cocinas a fuego medio bajo.
  13. Puedes poner una tapa para acelerar el proceso de cuajada.
  14. Cuando cuaje de arriba volteas la tortilla ayudandote de un plato.
  15. Deslizas la tortilla al plato y volteas al sartén poniendo en sartén encima.
  16. Cocinas unos minutos más y listo.
  17. A mi me gusta bien cocida pero la dejas al término de tu agrado.
  18. Sirves y disfrutas de una deliciosa tortilla.
  19. Acompaña con rebanadas de pan de molde integral.

 

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