Rollos de ternera

Hola! Me gusta mucho hacer rollos usado diferentes tipos de carne pero hemos llegado a la conclusión en la casa que no todas las carnes son para usarlas de la misma manera y nos dimos cuenta que la carne que nos gusta usar para hacer estos rollos es la ternera, es una carne muy manejable y sobretodo sumamente suave .

Los rollos que ahora te propongo están hechos obviamente con ternera y los rellené de jamón de pierna y queso manchego, el cual aporta cremosidad y suavidad, son rápidos de hacer y de una sabor extraordinario.

Yo lo que hago para adelantar, en la noche anterior los dejo listos y guardados en el refrigerador y a la hora de usarlos, solamente los frío y los acompaño con ensalada de verduras o lo que más se nos antoje. En esta ocasión los serví con elotes amarillos a la mantequilla.

 ternera con queso y jamosn

 

Fotografía de mi otro blog de recetas

Rollos de ternera
Author: 
Recipe type: Carnes
 
Jugosa y suave.
Ingredients
  • bistecs de ternera no muy delgados para que no se rompan
  • jamón de pierna en rebanadas delgadas
  • queso manchego o mozarella rallado
  • sal y pimienta
  • pepper flakes (hojuelas de chile seco )
  • aceite
Instructions
  1. Vas a sazonar la carne con sal, pepper flakes y pimienta.
  2. Haces un taquito o rollito con la rebanada de jamón y lo vas a rellenar con queso.
  3. Vas a cerrar muy bien las orillas del rollo de jamón.
  4. Lo pones en la orilla de la carne y enrollas apretando muy bien tu rollo.
  5. Barnizas la carne con un poco de aceite, y sazonas por fuera con sal y pimienta y si quieres más pepper flakes le pones.
  6. Pones un sartén de teflón a calentar, ya no pones aceite porque ya lo tiene la carne.
  7. Pones la carne y la dejas dorar a fuego bajo. Vas moviendo el rollo de vez en cuando para que se dore de forma pareja.
  8. Una vez dorado, lo sirves y lo cortas por la mitad en forma diagonal para que se vea el delicioso relleno.
  9. Acompaña con arroz, pasta, verduras, enslada, puré de papa, con lo que más se te antoje.
Notes
En una ocasión me sobraron rollos y decidí rellenar una baguette que tenía y la ventaja es que era una baguette delgada casi del mismo ancho de mi rollo, solamente le puse mayonesa en las tapas, unas hojas de lechuga y el rollo cortado en ruedas, quedó delicioso.

 

1 comentario sobre: “Rollos de ternera”

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