Pizza de jitomate y queso

Hola! Ahora si el calor llegó a México y se antojan cosas más frescas. El día de hoy te hago la propuesta de una pizza muy ligera que a pesar de ser en caliente es fresca por los jitomates cherry que lleva, y ligera además porque está hecha con queso fresco, un queso ligero y bajo en grasas. Una pizza que queda perfecta para una merienda sencilla y casual sobretodo cuando no tenemos ganas de meternos a la cocina y hacer muchas cosas. Esta pizza además de ser económica la preparas sumamente rápida y el resultado es una delicia.

Puedes acompañar esta pizza con una rica ensalada de lechugas mixtas, mezcladas con aguacate, cilantro y el aderezo de tu preferencia.

Yo decidí hacerla con queso fresco para quitar algunas calorías pero puedes usar el queso que más te guste y el que tengas en casa. Es muy importante ponerle el chile chipotle, le da un toque de sabor muy rico.

pizza

                                                                                Fotografía de mi otro blog de recetas

Pizza de jitomate y queso
Author: 
Recipe type: Merienda
 
una pizza muy fresca y de excelente sabor.
Ingredients
  • pan árabe tamaño chico
  • queso fresco
  • jitomates cherry
  • orégano seco
  • chile chipotle molido
  • hojas de cilantro fresco
Instructions
  1. Vas a cortar en ruedas no muy anchas los jitomates cherry.
  2. A cada pan árabe que uses le untas una capa de chile chipotle de tu preferencia, ya sea el jugo, salsa de chipotle o los chiles enteros sin semillas y finamente picados.
  3. Enseguida vas a poner el queso fresco, lo puedes desmoronar con las manos o lo picas lo más fino que puedas o usas el procesador de alimentos para dejarlo muy finito, como te acomodes más.
  4. Vas a cubrir la superficie del pan árabe, con el queso.
  5. Acomodas los jitomates poniendo una buena cantidad esparcidos por todo el pan y finalmente sazonas con orégano.
  6. Pones en un sartén el pan árabe a fuego bajo hasta que el pan se dore y el queso se derrita o suavice.
  7. Si haces muchas puedes ponerlas en charolas para galletas y horneas a temperatura media hasta que el pan se dore.
  8. Las sacas del horno o sartén y decoras con hojas de cilantro.
  9. Sirves inmediatamente.
  10. El queso fresco es más acuoso por lo que si dejas mucho tiempo los panes listos, este puede suavizar mucho la parte baja del pan.

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