Spaghettis con almejas

Hola! El día de hoy te quiero proponer una manera muy diferente de hacer spaghetti, podríamos decir que un poco al estilo mexicano en en sentido de que este spaghetti se dora en lugar de cocerlo. En México hacemos una sopa  llamada fideo seco, la clave para que quede perfecta es dorarla muy bien en aceite y lo mismo pasa con esta versión de spaghetti. La diferencia entre el spaghetti y el fideo seco que acostumbro hacer es que dejamos los spaghettis lo más largo posible y en el fideo es pasta corta.

Para darle un toque de más sabor a esta pasta decidí ponerle almejas las cuales aportan mucho sabor a estos spaghettis. Sin duda una de las pastas consentidas de la familia. Espero te guste tanto como a nosotros.

spaghetti con almejas

                                                                                     Fotografía de mi otro blog de recetas

Spaghettis con almejas
Author: 
Recipe type: Pastas
Serves: 2
 
Una receta muy sencilla y con un delicioso sabor a mar que te encantará.
Ingredients
  • 200 gramos de spaghetti
  • aceite
  • 30 almejas
  • 1 lata chica de jitomates cherry
  • 8 hojas de albahaca
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de agua
Instructions
  1. Si las tiras de spaghetti no te caben en la olla que uses para freirlo, córtalas un poco con las manos. Solo procura que sean del mismo tamaño para que el platillo final se vea uniforme.
  2. Te recomiendo poner las almejas en un colador y enjuagarlas bajo el chorro de agua para quitar impurezas.
  3. Vas a poner suficiente aceite en tu olla a calentar a fuego bajo.
  4. Ya caliente pones el spaghetti y lo vas a freir hasta que quede bien dorado.
  5. Es un poco difícil freirlo en la olla por el tamaño de los spaghettis pero vale la pena hacerlo.
  6. Mientras se dora la pasta vas a licuar la lata de jitomates con todo y su jugo, el caldo de pollo, el agua y las hojas de albahaca.
  7. Ya que tengas la pasta bien dorada quitas el exceso de aceite en caso de que lo tenga.
  8. Cubres los spaghettis con lo licuado y acomodas las almejas cubriendo toda la pasta.
  9. Lo vas a dejar cocinar a fuego bajo y tapado durante 40 minutos aprox.
  10. Esta pasta no queda completamente seca, debe de quedar húmeda y con un poco de caldo de los jitomates además del agua que sueltan las almejas.
  11. La sirves y espolvoreas un poquito de queso parmesano.
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