Ejotes al vapor con queso

Hola! Me gusta comenzar la semana con alguna receta  nutritiva y ligera ya que por lo general los fines de semana suelen ser de comidas un poco más calóricas y debemos de tomar el orden nuevamente al comenzar la semana. La idea de hoy me gusta mucho porque es muy sencilla, de muy buen sabor y sobre todo ligera para mantener el orden de las comidas.

Estos ejotes los puedes usar como guarnición para pescados, carne o pollo a la parrilla. Cuando el clima es muy caliente y no queremos comer sopa en la casa suelo comenzar el menú del dia con alguna verdura o con ensaladas de frutas, algo que sea ligero y refrescante.

La receta de hoy lleva ingredientes que por lo general los tenemos en casa, son muy sencillos, pocos y sobretodo económicos. Necesitarás ejotes ( judías verdes ), queso rallado y un poco de chile seco molido.

ejotes con queso

                                                                               Fotografía de mi otro blog de recetas

Ejotes al vapor con queso
Author: 
Recipe type: Verduras
 
Una receta muy sencilla, te quedará muy bien si la quieres usar como guarnición o para comenzar una comida.
Ingredients
  • ejotes tiernos
  • queso mozarella rallado
  • cebolla finamente picada
  • aceite de aguacate o aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • pepper flakes ( son hojuelas de chile seco )
Instructions
  1. A los ejotes les quitas las puntas que suelen ser más fibrosas, todo dependerá de la frescura de la verdura y del gusto de cada persona.
  2. En lo que haces esto pones en una olla agua con sal a calentar.
  3. Ya que tengas el agua caliente pones los ejotes y los dejas aproximadamente unos 15 minutos deben de quedar al dente de preferencia o los dejas a tu gusto.
  4. Ya que los tengas los escurres y los metes a un bowl con agua muy fría para parar la cocción.
  5. Después de unos minutos los sacas y los escurres bien.
  6. En un sartén pones aceite a calentar a fuego bajo.
  7. Una vez caliente pones la cebolla a dorar .
  8. Cuando la sientas suave y la veas transparente gregas los ejotes.
  9. Los sazonas con sal y pimienta.
  10. Mezclas bien los ejotes con la cebolla.
  11. Al final pones un poco de queso encima y dejas que se derrita.
  12. Decoras con pepper flakes y sirves.
Notes
Si quieres ls receta un poco más ligera y de poca grasa en lugar de usar el queso que pido puedes usar queso fresco y lo rallas, quedan muy buenos también. A veces me gusta servir estos ejotes con un poco de arroz blanco y te queda un plato saludable y muy vegetariano.
1 comentario sobre: “Ejotes al vapor con queso”

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