Jícama y betabel para el calor

Hola! Como te he estado comentando en mis posts pasados el calor está duro en la Ciudad de México y es el momento de comer ensaladas, verduras y frutas frescas en lugar de las sopas o caldos calientes, aunque son muy buenos, no es el momento. Nos debemos de refrescar !

El día de hoy te hago dos sugerencias que me gusta mucho hacer en estos días de calor, son unas barras de verdura: jícama y betabel, ayer te comenté que en México usamos mucho la jícama para ensaladas o para comerlas solamente con limón y sal, es un tubérculo muy jugoso y en caso de no encontrarlo puedes substituir por rábano, el sabor será más fuerte y picoso pero puedes probar, en México también los comemos con sal y limón.

En algunos estados de la república incluso México se hacen unas deliciosa paletas de jícama a las que llaman jicaleta, son las rebanadas de jícama en circulo y se sazonan con jugo de limón y diferentes tipos de chile.

La idea que te doy ,es lo mismo pero decidí hacerlas en bastones para que quedaran de un tamaño más cómodo de comer.

Las barras de betabel ( remolacha ) las sazoné con jugo de limón y cilantro, quedaron deliciosas y frescas.

jicaleta             Las fotografías pertenecen a mi otro blog de recetasbetabel empanizado

 

Jícama y betabel para el calor
Author: 
Recipe type: Entradas
 
Dos ideas muy frescas para días de calor. Ofrecelas como una entrada (botana ) o como parte del menú del día.
Ingredients
  • JICAMA:
  • jicama
  • jugo de limón
  • salsa Valentina o la salsa picante que acostumbres
  • Miguelito en polvo es un chile en polvo que tenemos como golosina en México
  • palos de bamboo para brochetas tamaño mediano
  • BETABEL :
  • betabel
  • cilantro picado
  • ajonjolí blanco (semilla de sésamo)
  • jugo de limón
  • sal
Instructions
  1. JICAMA:
  2. Vas a cortar la jícama en bastones grandes y gruesos.
  3. Puedes sumergir algunos en salsa Valentina y otros en jugo de limón.
  4. O puedes mezclar un poco de salsa con jugo de limón.
  5. Empanizas con el polvo de chile Miguelito
  6. Sirvelas y disfrútalas.
  7. Clava tus brochetas en media jícama y decora tu mesa.
  8. BETABEL:
  9. Tienes que pelar el betabel, lo lavas y lo cortas en bastones al grosor que prefieras.
  10. Les pones jugo de limón y un poco de sal.
  11. Mezclas el cilantro con el ajonjolí y empanizas tus bastones.
  12. Sirves y disfrutas de mucho sabor y frescura.

 

1 comentario sobre: “Jícama y betabel para el calor”

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