Camarones a la mexicana
Hola! Las botanas o entradas en la familia nos gustan mucho, y la verdad yo prefiero hacer mis reuniones con muchas botanas o entradas diferentes para que cada quien tome lo que se le antoje. Dependiendo del clima y de los invitados que tenga es lo que preparo y trato de darles gusto a todos poniendo diferentes comidas como verduras, mariscos, quesos, panes, en fin un poco de todo.
La receta de hoy es una delicia, es una creación de mi papá y me ha dejado compartirla, queda verdaderamente delicioso y es perfecta para comer de botana con ricas y crujientes tostadas de maíz. Alguna vez lo serví con tortillas de maíz recién hechas y fue un éxito total.
La receta es muy sencilla ya que es como hacer un bien guacamole y lo único que agregamos son los camarones. No esperes más y anímate a preparar esta delicia de receta, fresca, nutritiva y de gran sabor.
Fotografía de mi otro blog de recetas
- camarones medianos o camarón pacotilla
- aguacate maduro
- chile chipotle (jugo o el chile bien picado)
- jugo de limón
- jitomate
- cebolla
- cilantro
- tostadas, galletas saladas o tortillas para servir
- Los camarones los pones a cocer en agua previamente caliente.
- Ya que esté hirviendo los pones y en cuanto ca,bien su color, tardan aproximadamente 15 minutos los sacas y los pones en agua fría para parar la cocción.
- Si los dejas mucho tiempo se ponen muy duros así que no los descuides, deben de quedar crocantes.
- El jitomate, la cebolla y el cilantro van picados a un tamaño pequeño pero sin ser mini.
- El aguacate lo pones en un bowl y con ayuda de un tenedor lo vas a aplastar como si fueras a hacer guacamole, si dejarlo muy fino para que se sientan trozos de aguacate en la mezcla.
- Lo sazonas con el chipotle, un poco de sal y jugo de limón.
- Integras bien estos ingredientes.
- Agregas el resto de los ingredientes : cebolla, camarones, cilantro y jitomate.
- Rectificas el sabor de sal.
- Lo dejas reposar media hora para que se integren bien los sabores.
- Sirves con las tostadas, galletas o lo que más se te antoje.
