Barcas de pepino con surimi

Hola ! Después de tantos festejos por el día de las madres, comidas,cenas, desayunos y demás, comenzamos la semana con un poco de orden en nuestros alimentos y por eso te propongo una receta ligera, fresca y económica.

La receta se trata de unas barcas hechas de pepino, rellenas con una rica ensalada de surimi ( barritas de cangrejo ) mezclado con un poco de queso crema Philadelphia, lechuga y chipotle, por mencionar los ingredientes más importantes.

Esta receta bien puede servir para una entrada o como platillo principal, obviamente ofreciendo otra cosa al principio de tu menu, ya sea alguna sopa o ensalada y enseguida las barcas de pepino.

La mezcla del surimi que verás en la receta como se prepara también te puede servir para servir con tostadas de maíz para rellenar hojas de lechuga, rellenas, enrollas y sazonas con un poco de jugo de limón y sal o con el aderezo de tu preferencia.

En la sección de notas te hice varias sugerencias para substituir el surimi en caso de que no te guste por otro tipo de ingredientes.

pepino con surimi

                                                                               Fotografía de mi otro blog de recetas

Barcas de pepino con surimi
Author: 
Recipe type: Entradas
 
Una idea muy fresca y económica para días de calor.
Ingredients
  • barritas de surimi
  • queso crema Philadelphia
  • lechuga finamente picada
  • chile chipotle ( jugo o picado el chile )
  • pepinos
  • limón
  • sal y pimienta
  • ajonjolí blanco y negro
Instructions
  1. Las barritas de surimi las vas a picar no finamente pero de un tamaño pequeño.
  2. Las vas a mezclar con el queso crema, la lechuga y el chile chipotle.
  3. Los pepinos los vas a pelar , los partes a lo largo y por la mitad y les quitas las semillas con una cuchara.
  4. Los vas a cortar al tamaño que quieras para tener las barcas.
  5. Los sazonas con jugo de limón, sal y pimienta.
  6. Los rellenas con el surimi preparado.
  7. Decoras con los dos tipos de ajonjolí poniendo por encima.
  8. Los sirves y disfrutas
Notes
Variantes para esta receta: Si no te gusta el surimi puedes suplirlo por atún enlatado, salmón ahumado o pollo cocido y deshebrado. Puedes mezclar en la preparación un poco de arroz blanco cocido. Puedes mezclar cualquier otro tipo de pescado ya sea cocido en agua o cocinado a la parrilla, lo picas en trozos pequeños y mezclas con todo lo demás. Puedes usar también camarones en lugar de las otras opciones.

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