Pasta con brocoli

Hola! Comienzo la semana con una pasta muy sencilla que a pesar de no ser tan vistosa como otras que te he presentado el sabor de esta nos gustó mucho en casa. Muy pocos y sencillos ingredientes además de ser económicos. La pasta que usé fue fusilli (espirales) pero puedes ponerle la pasta que mas te guste, de preferencia pasta corta. Esta vez la hice con un caldo de jitomate muy ligero y de verdad delicioso.

Yo serví esta pasta como plato principal y complementé con ensalada de lechugas mixtas con rebanadas de aguacate y jitomate. Si quieres agregar un poco de proteína a la pasta puedes ponerle cubos de jamón o de tocino y te quedará un plato muy completo.

fussili con brocoli

                                                                                            Fotografía de Sazón del Corazón

Pasta con brocoli
Author: 
Recipe type: Pastas
Serves: 4
 
Una pasta muy sencilla, no es muy vistosa en presentación pero en sabor es una delicia.
Ingredients
  • 200 gramos de fusilli o la pasta corta que prefieras
  • 1 lata de tomates cherry
  • 1 bote chico de puré de tomate condimentado
  • 250 gramos de brocoli cortado en pequeños arboles
  • sal y pimienta
  • orégano seco
  • 3 dientes de ajo chicos
  • queso parmesano rallado
  • pepper flakes /opcional
Instructions
  1. Pones en una olla amplia agua con sal a calentar.
  2. Ya que esté hirviendo, bajas la lumbre a medio y pones la pasta a cocer.
  3. La cocinas según instrucciones del paquete, te debe de quedar al dente porque se cocina un poco mas con la salsa de jitomate y los brocolis.
  4. Ya que la tienes cocida, la escurres y la reservas hasta el momento de usarse.
  5. No la enjuagues en agua o quitarás el sabor de sal que se pega a la pasta.
  6. Licúas la lata de tomates cherry con el puré de tomate y los ajos.
  7. Lo pones en una olla y sazonas con sal, pimienta y orégano, si sientes la salsa muy espesa le pones un poco de agua.
  8. Solo cuidado de que no quede muy ligera.
  9. Pones la salsa a calentar a fuego bajo y cuando esté hirviendo pones los brocolis y los dejas 8 minutos aprox.
  10. Deben de quedar al dente, pero si te gustan más suaves les das mas tiempo.
  11. Pasado el tiempo de los brocolis incorporas la pasta y mezclas bien.
  12. Dejas que de un fuerte hervor para que los sabores se integren.
  13. Debe de quedar ligeramente caldosa.
  14. Sirves y decoras con un poco de queso parmesano.
  15. Si quieres darle un toque picoso le pones pepper flakes
3.2.1215

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