Pepino relleno

Hola ! Martes de idea sencilla pero muy rica y sobre todo fresca para los días calurosos. La idea de rellenar los pepinos  me gusta mucho ya que les podemos poner de todo un poco, por lo general ingredientes salados pero el resultado siempre será bueno. A mi me gusta hacer estos pepinos para la hora de las botanas, para mis viernes de dominó en donde pongo diferentes tipos de botanas y cada quien toma lo que quiere. O también lo he hecho para una merienda ligera y fresca.

En esta ocasión los hice para la merienda, los rellené con queso crema Philadelphia mezclado con jugo de limón y cebolla y los adorné  con diferentes semillas, cacahuates y ajonjolí, son las que siempre tengo en casa.

Esta es una idea, tu puedes rellenarlos con más ingredientes, atún, surimi, camarones, cangrejo, en fin lo que más te guste y se te antoje en el momento. En esta ocasión los hice con un relleno muy sencillo y con ingredientes que por lo general siempre tenemos en casa, recuerda que las recetas son una guia y ya nosotros adaptamos a lo que tenemos.

pepinos rellenos

                                                                                  Fotografía de Sazón del Corazón

Pepino relleno
Author: 
Recipe type: Botanas
 
Una idea muy fresca para la hora de la botana o para la merienda ligera y fresca.
Ingredients
  • pepinos lavados y pelados
  • queso crema philadelphia
  • jugo de limón
  • cebolla
  • semillas al gusto : cacahuate, ajonjolí garapiñado, nueces , pasas....
Instructions
  1. La cebolla la vas a picar lo mas finito que se pueda.
  2. La mezclas con el queso crema y vas sazonando con un poco de jugo de limón y sal.
  3. Mezclas bien para que quede muy cremoso.
  4. Pruebas el sabor y decides si le falta mas jugo o sal.
  5. El pepino lo pelas, quitas toda la cáscara.
  6. Lo cortas en el tamaño que quieras si no son muy grandes los cortas por la mitad y después los cortas a lo largo para que quede en 2 partes tipo barquitas.
  7. Te deben de quedar a un tamaño cómodo para comer con las manos.
  8. Quitas las semillas del centro para poder rellenar.
  9. Pones una cantidad generosa de queso crema abarcando todo el pepino especialmente el centro del pepino.
  10. Los adornas con las semillas.
  11. Cada pepino puede llevar una semilla diferente o puedes hacer una mezcla diferente de semillas , como mas te guste.
  12. Un toque de miel de abeja es delicioso .
  13. Solo dejas caer unos hilos de la miel encima del pepino y listo.

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