Rollo de carne molida

Hola! Trabajar con carne molida me gusta mucho porque es una carne muy versátil, con la cual podemos hacer muchos y diferentes platillos, desde hamburguesas, albóndigas, tortitas, rollos de carne, croquetas, en fin las posibilidades son muchas y el tipo de ingredientes que le podemos poner son muchos, como carnes frías o verduras.

La propuesta del día de hoy es un delicioso rollo que lleva entre otras cosas avena, la cual aporta mucha suavidad a la carne, y también lleva verduras cebolla, pimientos morrones y jitomates. Queda muy jugoso y suave. En casa nos gusta mucho.

Lo puedes servir como lo presento en la fotografía  le puedes poner alguna salsa de jitomates, puedes servirlo con puré de papas o ensalada en fin con lo que mas se te antoje quedará perfecto.

Con la carne que sobra me gusta hacer sandwiches con pan baguette, quedan deliciosos.

pastel de carne

                                                                                     Fotografía de Sazón del Corazón

Rollo de carne molida
Author: 
Recipe type: Carnes
Serves: 6
 
Delicioso rollo de carne, muy suave y jugoso.
Ingredients
  • 500 gramos de carne molida de res
  • 1 huevo
  • ½ taza de hojuelas de avena
  • 1 pimiento morrón finamente picado
  • 2 cucharadas de semillas de mostaza
  • 1 diente de ajo
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • sal y pimienta
  • 1 lata de jitomates ligeramente picados ( retirar el jugo ) ( 400 gramos aprox. )
Instructions
  1. En un poco de aceite caliente fries el pimiento morrón, el ajo y la cebolla, los sazonas con poca sal y las semillas de mostaza.
  2. Dejas cocinar a fuego bajo hasta que suavicen las verduras.
  3. Mezclas todos los ingredientes restantes: la carne, las hojuelas de avena, el huevo,, sal, pimienta, los jitomates y también agregas las cebollas doradas.
  4. Mezclas todo muy bien.
  5. Puedes poner la carne en una lata o en un molde para panqué.
  6. Yo puse una parte de la carne en la lata de los jitomates y la forma queda muy bonita y fácil para rebanar.
  7. La otra parte la puse en un molde de panqué alargado y angosto.
  8. Tapas con papel aluminio y metes el molde a otro más grande para hacer la cocción a baño María.
  9. Ya que pusiste el molde con la carne en otro más grande pones agua hasta la mitad de tu molde.
  10. Metes al horno a 200 grados y dejas 1 hora 30 minutos aprox.
  11. La carne debe de quedar firme.
  12. Sacas del horno, dejas reposar 30 minutos antes de cortarlo para que no se salgan los jugos.
  13. Desmoldas y rebanas.
  14. Sirves con puré de papas, ensalada o lo que mas se te antoje.
1 comentario sobre: “Rollo de carne molida”

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