Spaghetti con pollo gratinado
Hola! Conozco a muchas personas que cuidan mucho lo que comen en un grado excesivo y eso no está bien, ya que caen en la exageración y no comen nada, y cuando escuchan la palabra pasta enloquecen y no la quieren comer. Yo siempre he dicho que podemos comer de todo en pequeñas raciones y la pasta dependiendo de como la prepares puedes darte el gusto de incluir una ración a la hora de la comida. Debemos de balancear los alimentos y así poder comer un poco de todo.
La receta de hoy es muy rica y muy completa, es un spaghetti con pollo relleno con jitomates y al final se pone queso para gratinar, queda maravilloso y pareciera muy complicado y calórico pero no es así, es una receta bien balanceada y que queda muy bien como plato principal, lo único que sirvo para acompañar es una rica y fresca ensalada.
Fotografía de Sazón del Corazón
- 2 pechugas de pollo grandes deshuesadas y sin piel
- 200 gramos de spaghetti cocido al dente
- ¼ de crema
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 taza de queso rallado Monterrey Jack o Manchego o si lo quieres mas ligero algún queso bajo en grasas
- 1 jitomate grande cocido, pelado y picado finamente
- albahaca picada al gusto
- 1 diente de ajo finamente picado
- sal y pimienta
- Vas a cocer las pechugas con un poco de sal y un trozo de cebolla.
- Ya que estén bien cocidas, las vas a abrir a lo largo pero sin separarlas es para formar un saquito o bolsita.
- Vas a preparar el jitomate poniendo en un sartén un poco de aceite, fries el ajo y cuando huela agregas el jitomate picado y la albahaca, sazonas con sal y pimienta y dejas 5 minutos.
- Deben de quedarte un poco seco, no muy jugoso para poder rellenar el pollo.
- Rellenas el pollo con este jitomate.
- Vas a poner al spaghetti cocido las 4 cucharadas de mantequilla, sazonas con pimienta y reservas.
- En refractarios individuales los vas a enmantequillar, pones una capa de spaghetti en cada molde y encima la pechuga de pollo, rellenas las orillas con más spaghetti.
- Pones crema encima del pollo, sazonas con pimienta y cubres con suficiente queso.
- Horneas a temperatura media hasta que el queso gratine.
- Sirves y disfrutas de un delicioso pollo.
- Complementa con una rica ensalada.
