Ensalada mixta de pollo

Hola! Me encanta esta época del año en donde es el momento de ponerse en línea comiendo deliciosas ensaladas. El calor nos invita a comer de un modo diferente y fresco. En México es el verano pero es la época de lluvias para nosotros, el calor baja un poco pero aún así se antojan comidas refrescantes.

La ensalada que te propongo el día de hoy es deliciosa, llena de sabor y de texturas. La mezcla de pollo con aguacate y gajos de toronja te encantará. En caso de no contar con los gajos de toronja( pomelo ) utiliza gajos de mandarina, los que vienen en lata, tienen muy bien sabor.

ensalada de pollo

                                                                                         Fotografía de Sazón del Corazón

Ensalada mixta de pollo
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Recipe type: Ensaladas
 
Fresca y deliciosa. En caso de que no consigas la toronja rosa puedes substituir esos gajos por gajos de mandarina de lata, queda muy bien también.
Ingredients
  • lechuga orejona
  • pechuga de pollo
  • gajos de toronja pelados
  • aguacate en rebanadas / lo cortas al momento de usar para evitar oxidación
  • gérmen de alfalfa
  • cebolla morada en tiras muy delgadas
  • jugo de naranja
  • aceite de aguacate
  • miel de abeja
  • sal y pimienta
Instructions
  1. La lechuga va cortada en tiras, yo te recomiendo que la cortes con las manos para evitar que se oxide, o la cortes con cuchillo de plástico.
  2. La lavas muy bien y la escurres perfectamente. Debe de estar muy seca para poder poner el aderezo.
  3. Vas a cortar el pollo en tiras, las sazonas con sal y pimienta.
  4. Las pones a dorar en un sartén previamente caliente, si es de teflón no es necesario poner aceite, pero si es de otro material lo barnizas con aceite, dejas que se caliente y pones el pollo.
  5. Deben de quedar las tiras bien doradas por ambos lados.
  6. Ya doradas las dejas enfriar y reservas.
  7. Para hacer el aderezo pones en un bowl el jugo de naranja, lo sazonas con sal y pimienta, agregas un poco de miel de abeja y batiendo con un tenedor dejas caer hilos de aceite de aguacate, no queda muy espeso, y las cantidades son a tu gusto. Lo pruebas y reservas.
  8. Para servir acomodas una cama de lechuga y encima pones el aguacate,las tiras de pollo, los gajos de toronja, la cebolla y el gérmen de alfalfa.
  9. Al momento de servir pones encima el aderezo y listo, a disfrutar de una deliciosa ensalada.
3.2.1215

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