Ensalada crocante

Hola! Como ya te he dicho en publicaciones pasadas, el momento de comer las ensaladas ya está aquí y la propuesta del día de hoy me gusta mucho por lo crocante que queda.

Es una ensalada que tiene un poco de todo, sabores agridulces y lo crocante de los fideo transparentes, los cuales me gusta mucho usar para dar un toque crujiente a los platillos. La ensalada de hoy tiene una mezcla de ingredientes muy buenos y crocantes como nueces de la india, zanahoria, pepino, lechuga y la proteína que pongo en esta receta es el pollo.

Es una ensalada muy completa por el tipo de ingredientes que lleva.

ensalada de pollo y soya

                                                                                    Fotografía de Sazón del Corazón

Ensalada crocante
Author: 
Recipe type: Ensalada
 
Fresca, crocante y nutritiva.
Ingredients
  • lechuga cortada en cuadros pequeños
  • zanahoria cortada en tiras muy delgadas
  • cebolla blanca cortada en rebanadas delgadas
  • pepino sin semillas y sin cáscara cortado en tamaños pequeños
  • pechuga de pollo cortada en tiras delgadas
  • cilantro picado
  • fideos transparentes ( los compras en el super o en tiendas orientales )
  • nueces de la india
  • salsa de soya light
  • jugo de naranja
  • miel de abeja
  • pepper flakes
  • pimienta
  • suficiente aceite para freir los fideos transparentes
Instructions
  1. Las tiras de pollo las vas a sazonar solamente con pimienta.
  2. Lo pones en un sartén de teflón caliente y barnizado con aceite.
  3. Ya caliente pones el pollo y lo dejas dorar a fuego bajo.
  4. Ya dorado y firme, lo rocías con salsa de soya y lo dejas hasta que se absorba bien la salsa, es por ello que ya no necesitas sal.
  5. Para el aderezo vas a mezclar salsa de soya con jugo de naranja, miel y pepper flakes, mezclas hasta que quede al sabor de tu agrado.
  6. Para los fideos, vas a poner suficiente aceite a calentar. ya que esté hirviendo pones de poco en poco, son muy pegados los tienes que separar un poco cortandolos con tijeras. Los pones e inmediatamente se inflan y se ponen blancos, es cuestión de segundos, los sacas y los pones sobre papel absorbente y reservas. El aceite debe de estar a muy alta temperatura, si los echas en aceite frío o templado no se hacen y solo se doran sin inflarse.
  7. Ya me paso y por eso hago esta aclaración tan importante para que queden bien inflados y blancos.
  8. Para la ensalada, mezclas la lechuga con la cebolla, el pepino, la zanahoria, el cilantro y las nueces .
  9. Integras el pollo en frío y mezclas bien.
  10. Para servir pones un poco de aderezo encima de la ensalada, mezclas y decoras con los fideos.
  11. Te recomiendo el aderezo lo pongas minutos antes de servir y los fideos justo al momento de servirla.

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