Fusilli en salsa fría de espinacas

Hola! El verano en México llegó , pero en mi país es la temporada de lluvias , aún así el clima durante el día es muy caluroso y por ello a comer comidas frescas y ligeras. Como ya te he dicho en casa nos gustan muchísimo las pastas, y hacer recetas con pasta me fascina porque la variedad que tenemos de hacerlas es infinita, frías, al tiempo, calientes, en sopas, ensaladas, cazuelas , un sin fin de posibilidades.

La propuesta de hoy es justamente para los días de calor porque es una pasta fría. Deliciosos fusillis bañados en salsa de espinacas. Además de ser una pasta nutritiva el color que aporta la espinaca es precioso, me gusta mucho como se ve, se antoja. Lo que me gusta de este tipo de pasta , los fusillis es que las salsas que le pongas se mete en cada ranura que tiene la pasta, la misma forma nos ayuda a que quede bien cubierta.

Ojalá te guste tanto como a mi esta deliciosa pasta fría.

pasta en salsa de espinacas

                                                                                      Fotografía del blog Sazón del Corazón

Fusilli en salsa fría de espinacas
Author: 
Recipe type: Pastas
Serves: 6
 
Una pasta muy fresca y de excelente sabor.
Ingredients
  • ½ kilo de pasta (tornillos)
  • 230 gramos de hojas de espinacas lavadas
  • ¼ de taza de aceite de aguacate
  • 1 diente de ajo grande
  • 3 limones (jugo)
  • 1 taza de agua
  • sal y pimienta
  • queso parmesano
  • pistaches picados ligeramente
  • pepper flakes
Instructions
  1. En una olla amplia pones agua con sal y un trozo de cebolla a calentar. Recuerda que este tipo de pasta crece mucho por lo que es muy importante que la pasta tenga suficiente espacio para crecer.
  2. Ya que el agua esté hirviendo pones la pasta.
  3. La cocinas según indicaciones del paquete, debe de quedar al dente.
  4. Ya cocida la escurres y no la enjuagues porque quitarías el sabor de sal que se adhiere a la pasta.
  5. Te recomiendo que tengas la salsa de espinacas lista antes que la pasta, es mejor que se ponga la salsa estando la pasta en caliente, se adhiere mejor.
  6. Para la salsa vas a poner en la licuadora las espinacas, el ajo, el jugo de los limones, el agua, el aceite, sal y pimienta.
  7. Licúas hasta que las hojas de espinaca queden bien molidas.
  8. Vacías la salsa sobre la pasta cocida.
  9. Decoras con poco queso parmesano, pistaches y pepper flakes.
  10. Sirves y disfrutas.
3.2.1215
7 comentarios sobre:
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