Pollo en salsa de cilantro

Hola! Los sabores cítricos me parecen ricos para disfrutar especialmente en primavera y verano ya que son frescos. Ya sea de limón o de naranja , son sabores que nos aportan mucha frescura en las salsas o en cualquier preparación que hagamos con ellos.

La propuesta del día de hoy es una receta a base de pollo, bañado con una salsa de  cilantro, es una salsa que va en frío por lo que queda perfecto para días de calor, el color que adquiere es hermoso y muy llamativo y que decir del sabor, muy rico.

pollo al limon con cilantro

                                                                                          Fotografía de Sazón del Corazón

Pollo en salsa de cilantro con limón
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Recipe type: Platillo principal
Serves: 2
 
Deliciosa y vistosa receta con pechuga de pollo.
Ingredients
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 limones ( jugo )
  • sal y pimienta
  • 1 papa grande cocida al dente
  • 1 taza de granos de elote amarillo
  • queso parmesano molido
  • ajonjolí blanco y negro
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo
  • aceite el necesario
  • 1 manojo chico de cilantro
  • 1 diente de ajo
  • sal y pimienta
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
Instructions
  1. Para preparar el pollo: vas a sazonarlo con sal y pimienta por los 2 lados.
  2. Les pones el jugo de los limones y dejas reposar media hora, dandole vuelta de vez en cuando.
  3. Pasado el tiempo y ya casi para servirlo pones en un sartén con tapa, a calentar con un poco de aceite.
  4. Ya caliente el aceite y a fuego bajo pones el pollo y lo dejas dorar perfectamente por ambos lados, lo tapas ya que este bien dorado y pones un poquito de agua.
  5. Cocinas media hora a fuego bajo hasta que sientas firme el pollo.
  6. Para hacer la salsa de cilantro: Pones en la licuadora el cilantro bien lavado, el huevo, ajo, sal, pimienta, vinagre y comienzas a licuar y mientras se está licuando vas poniendo aceite hasta que veas que ya quedó con textura espesa.
  7. Vacías a un frasco y lo conservas en el refrigerador.
  8. Guarnición: Vas a preparar los elotes poniendolos en un sartén con la mantequilla, sal y pimienta, los dejas a fuego bajo hasta que comiencen a dorar y ya dorados los reservas.
  9. Cortas la papa en dos partes, la ahuecas un poco, quitas la cáscara si tú quieres, la puedes dejar.
  10. Sazonas la papa con un poco de sal y pimienta y rellenas con los elotes a la mantequilla, espolvoreas un poco de queso parmesano y horneas hasta que dore el queso.
  11. Sirves el pollo dorado y lo cubres con la salsa de cilantro. Decoras con ajonjolí. Pones a un lado la papa rellena como guarnición.
1 comentario sobre: “Pollo en salsa de cilantro”

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