Arroz a la jardinera

Hola! La propuesta del día de hoy es un arroz muy ligero y muy sabroso.Me pidió una amiga que le preparara un arroz sin grasa, no la puede comer por cuestiones de salud, le encanta el arroz pero por lo general se tiene que freir, decidí usar arroz precocido, este ya no necesita de la grasa para freir y para darle mucho sabor le puse muchas verduras como pimientos morrones el cual considero que es el que mas sabor aporta, le puse espinacas y granos de elote ( maíz), quedó muy sencillo pero mi amiga quedó encantada con este arroz.

Queda muy colorido por las verduras que lleva, es por eso el nombre ” arroz a la jardinera “

Muchas personas piensan que comer más saludable sin grasa es sinónimo de comida sin sabor, y no es así, la prueba es este delicioso arroz.

arroz con verduras

                                                                                          Fotografía de Sazón del Corazón

Arroz a la jardinera
Author: 
Recipe type: Arroces
 
Delicioso arroz, me gusta servirlo cuando prepara pollo al horno.
Ingredients
  • 1 taza de arroz impegable o precocido
  • 2 tazas y un poco más de caldo de pollo, como media taza más ( de preferencia que sea un caldo totalmente desgrasado y bien sazonado, hecho en casa, no de pastilla )
  • 1 taza de espinacas
  • 1 pimiento morrón rojo sin semillas y picado en cubos pequeños
  • ½ cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 taza de elote amarillo bien escurrido del líquido que traen o descongelados
  • 1 zanahoria grande pelada y picada en cubos muy pequeños
  • ½ taza de cilantro picado finamente
Instructions
  1. Las espinacas ya lavadas y secas las vas a picar en hilos muy finos.
  2. Lo que hago para facilitar el trabajo es lo siguiente, encimo varias hojas de la espinaca, enrollo lo mas apretado que se pueda, y con un cuchillo muy afilado voy cortando las rebanadas y así quedan hilos perfectos.
  3. Las verduras me gustan para este arroz picadas finamente, dan una textura y presentación bonita.
  4. Vas a poner el caldo de pollo a calentar, ya que esté hirviendo pones todos los ingredientes, arroz y verduras. Todo junto.
  5. Los mezclas bien, tapas la olla y dejas que el arroz esponje.
  6. Cocinas a fuego bajo.
  7. Cuando se evapora el líquido pareciera que se pega el arroz pero no es así, lo dejas destapado un rato y listo.
  8. Separas los granos de arroz con un tenedor y verá como queda suelto.
  9. Sencillo y de muy buen sabor.
  10. Puedes servirlo con un poco de jugo de limón, aporta frescura.
3.2.1215

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