Ensalada de col con cilantro

Hola! El verano, una época excelente para comer deliciosos platillos frescos, ligeros y sencillos. Es el momento de hacer todo tipo de ensaladas , ya sean de frutas o de verduras siempre serán bienvenidas en la familia o con los amigos.

La propuesta que te hago el día de hoy es una ensalada deliciosa de col con bastante cilantro, el cual aporta un delicioso perfume a la ensalada. Me gusta servir esta ensalada con pollo rostizado, siento que la combinación queda muy rica.

La col es un ingrediente que me encanta por su versatilidad, la podemos hacer de tantas maneras, desde sopas, guisados o ensaladas, la podemos comer en frío o en caliente. Además de que es muy económica, rinde muchísimo, con un poco que usemos, alcanza para varias personas.

Con esta ensalada puedes rellenar una baguette, solo complementas con quesos o carnes frías y quedará deliciosa crocante y con muy rico sabor. También queda deliciosa para rellenar wraps, ya sean de carne o de pollo, una buena cantidad de la ensalada y tendrás un receta más.

ensalada de col

                                                                                  Fotografía de Sazón del Corazón

Ensalada de col con cilantro
Author: 
Recipe type: Ensaladas
 
Una ensalada muy fresca y de excelente sabor.
Ingredients
  • col verde
  • cilantro fresco
  • queso de cabra, se usa poca cantidad, yo le puse un poco que me sobró de otra receta
  • aguacate en cubos medianos ( el aguacate lo cortas al momento de hacer la ensalada para que no se oxide )
  • jugo de limón
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Para rebanar la col finamente yo lo que hago es, separo las hojas, las lavo, junto varias hojas, las enrollo lo mas apretado posible y con un cuchillo muy afilado voy cortando las rebanadas lo mas delgado posible.
  2. Separas los hilos de col y reservas.
  3. El cilantro va picado lo más fino que puedas.
  4. Pones agua a calentar con un poco de sal y ya que esté hirviendo pones la col, la dejas 6 minutos aprox. Esto es para suavizarla un poco.
  5. Apagas la lumbre, tapas la olla y la dejas 15 minutos mas.
  6. La escurres pasado el tiempo, la dejas enfriar y debe de quedar casi seca para poder mezclarla con lo demás.
  7. Mezclas la col con el cilantro, el aguacate y el queso de cabra desmoronado, en pedazos pequeños.
  8. Sazonas la ensalada con sal, pimienta y el jugo de limón.
  9. Simplemente deliciosa !!!
1 comentario sobre: “Ensalada de col con cilantro”

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