Ensalada de manzana con barritas de cangrejo

Hola! Hoy es día de disfrutar una rica y fresca ensalada. Una mezcla muy diferente de sabores y de texturas. La combinación me pareció deliciosa y ahora lo comparto contigo. Sencillos ingredientes que por lo general tenemos en casa, manzanas , pepino y barritas de cangrejo. Son ingredientes muy económicos que además a la hora de picarlos rinden mucho.

Una idea diferente pero con excelente sabor, no dejes de hacerlo, te encantará y además es una receta muy práctica porque la puedes llevar a un día de playa.

Me gusta mucho tener en el congelador las barritas de cangrejo, son muy versátiles y las puede combinar con infinidad de ingredientes, ya sea con pastas o arroces, en ensaladas, para botanas mezcladas con mayonesa, en fin hay muchas ideas de como prepararlas , son sabrosas y económicas.

Otra idea que se me ocurre es servir esta ensalada con hojas pequeñas de lechuga, te lo comes como si fueran tacos, una manera muy fresca para presentar esta receta. A mi me gusta mucho combinar frutas con ingredientes salados como en este caso las barritas de cangrejo, son combinaciones diferentes pero con mucho sabor.

ensalada de surimi y manzana

                                                                                   Fotografía de Sazón del Corazón

Ensalada de manzana con barritas de cangrejo
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 3
 
Una receta deliciosa y muy fresca. Rinde para 3 porciones como te muestro en la fotografía.
Ingredients
  • 7 barras de surimi
  • 1 manzana grande
  • 1 pepino chico
  • 2 ruedas de cebolla morada
  • cilantro fresco
  • sal gruesa
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate
  • 1 limón grande ( jugo )
Instructions
  1. Las barras de cangrejo las cortas al ancho que gustes, yo te recomiendo que no queden muy gruesas, un tamaño regular para que se impregne bien el jugo de limón.
  2. A la manzana le dejas la cáscara y la cortas en cubos de tamaño regular.
  3. La cebolla la picas lo mas finito que puedas.
  4. El cilantro también va picado finito.
  5. Al pepino le quitas la cáscara, las semillas y lo picas en cubos pequeños.
  6. Vas a mezclar el aceite con el jugo de limón y un poco de sal, mezclas bien para integrar los ingredientes.
  7. Mezclas la manzana con la cebolla, el cilantro, las ruedas de surimi y el pepino.
  8. Cubres con el aceite y jugo de limón.
  9. Mezclas muy bien y dejas reposar.
  10. Lo refrigeras 10 minutos para que se enfríe y sirves.
  11. Acompaña con tostadas de maíz o si lo quieres mas ligero y fresco sirve en hojas de lechuga .
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