Ensalada de lechuga con queso de cabra

Hola! Hoy te propongo una idea muy diferente para hacer la ensalada de lechuga. En lugar de cortarla en trozos pequeños la vas a cortar en cuarterones o al tamaño que quieras, puede ser a la mitad o en medios cuarterones, todo dependerá del tamaño de la lechuga.

Se las di así a mis invitados y quedaron encantados con la idea y el sabor. El aderezo lo preparé con yogurt y un poco de queso de cabra, ha quedado sensacional, no dejes de hacer esta ensalada y para darle un toque mas crujiente la decoré con tocino muy dorado y crocante. Es una ensalada maravillosa, refrescante y de excelente sabor, altamente recomendable.

Yo la puse como platillo principal en una comida casual en donde puse al centro diferentes verduras  a la parrilla, al vapor, y de otras maneras, fue una comida ligera.

ensalada de lechuga

                                                                                   Fotografía de Sazón del Corazón

Ensalada de lechuga con queso de cabra
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Recipe type: Ensaladas
 
Crocante, fresca, sencilla y deliciosa. De mis ensaladas favoritas para la temporada de calor.
Ingredients
  • lechuga romana / en México así le llamamos a la lechuga de bola
  • yogurt natural sin azúcar
  • queso de cabra natural
  • alcaparras ( poca cantidad )
  • jitomate
  • tocino de pavo o el tocino de tu preferencia
  • cebollín picado
  • brotes de alfalfa o de cualquier germinado que te guste
Instructions
  1. El jitomate va de preferencia sin semillas y picado en cubos muy pequeños.
  2. Las alcaparras van picadas lo mas fino posible.
  3. El tocino lo doras bien en un sartén o en el horno, debe de quedar bien crocante y ya en frío lo picas finamente.
  4. A la lechuga le quitas las hojas que estén maltratadas, la partes a la mitad y la lavas con cuidado de no separar las hojas.
  5. La dejas escurrir para quitar el exceso de agua.
  6. Para el aderezo mezclas el yogurt con queso de cabra, las alcaparras un poco de sal y pimienta.
  7. Lo mezclas bien para deshacer el queso, te debe de quedar cremoso.
  8. Al momento de servir la ensalada puedes dejar media lechuga o la cortas para que quede ¼ solamente, todo dependerá del tamaño de la lechuga.
  9. Poco antes de servirla pones encima de la lechuga la crema de queso, la pones a centro y la dejas caer por los lados.
  10. Y la decoras con el jitomate, un poco de cebollín, un poco mas de queso desmoronado, el tocino y algunos brotes de alfalfa.
  11. Verdaderamente deliciosa !!!
2 comentarios sobre:
“Ensalada de lechuga con queso de cabra”

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