Tacos de carne

Hola ! Seguimos disfrutando del clima caluroso y por ello la propuesta del día de hoy son unos deliciosos tacos ( en México le llamamos tacos a las tortillas rellenas con todo tipo de preparaciones como queso, chorizo, jamón, carne, champiñones, papa, guisados, salsas, aguacate, en fin las posibilidades son muy grandes )  y regresando a mi receta, son unos tacos con tortillas de maíz preferentemente rellenos de carne de res hecha en hilos muy delgados . El toque de frescura que damos a los tacos es con una salsa muy mexicana que se llama pico de gallo, que basicamente es a base de jitomate ( tomate ) , cebolla, cilantro y chile verde. Es fresca y deliciosa.

Estos tacos quedan muy bien para esos días relajados en donde no queremos complicarnos en la cocina pero si queremos comer algo rico y ligero.

En México la carne que generalmente se usa para deshebrar es de res y el corte se llama ” falda ” es una carne jugosa y bien cocida es muy suave.

tacos de carne deshebrada

                                                                                      Fotografía de Sazón del Corazón

5.0 from 1 reviews
Tacos de carne
Author: 
Recipe type: Tacos
 
Una idea sencilla y fresca para disfrutar en un día caluroso.
Ingredients
  • carne de res ( falda es el corte que usamos en México para deshebrar) o puedes usar algun otro corte de res para hacer hilos de carne o puedes usar carne de cerdo
  • salsa inglesa
  • jugo maggi
  • cebolla picada finamente
  • jitomate picado en cubos pequeños
  • cilantro picado
  • jugo de limón
  • sal
  • tortillas de maíz preferentemente o tortillas de harina en caso de no tener de maíz
Instructions
  1. Yo acostumbro cocer este tipo de carne en la olla express para que la cocción sea rápida y la carne quede muy suave, de lo contrario queda dura y en la olla de uso común tarda mucho tiempo.
  2. El corte que te puse es una sugerencia, usa la carne que acostumbres y que la puedas hacer deshebrada, en hilos finos.
  3. Para darle buen sabor a la carne me gusta poner en la olla de cocción aparte de la sal, pongo un trozo de cebolla, dientes de ajo con todo y cáscara, ramas de cilantro y una hoja de laurel.
  4. Cocinas la carne según instrucciones de tu olla.
  5. Ya que tengas la carne cocida la sacas y la deshebras en hilos delgados.
  6. Ya deshebrada la pones en un sartén de teflón.
  7. Prendes la lumbre a fuego bajo.
  8. Rocías un poco de salsa inglesa y unas gotas de jugo maggi por encima de la carne.
  9. Mezclas y dejas que los líquidos se absorban y la carne dore un poco.
  10. No necesita aceite.
  11. Para la salsa vas a mezclar el jitomate, la cebolla y el cilantro.
  12. Sazonas con sal y jugo de limón.
  13. Sirves tus tacos con la tortilla bien caliente , pones una porción de la carne y la salsa de jitomate.
  14. Disfruta de un gran sabor.
  15. No te arrepentirás de prepararlos.
3.2.1215
7 comentarios sobre:
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