Guarnición de espinacas

Hola! Las guarniciones me gustan mucho porque hacen de tu plato una comida mas completa. Podemos tener todo tipo de guarniciones y dependiendo del clima que tengamos es lo que pondremos, pueden ser verduras al vapor, frutas frescas, verduras guisadas u horneadas, verduras crudas, purés, alguna guarnición a base de semillas o granos, en fin las posibilidades son muchas.

Hoy te propongo una guarnición que me gusta mucho, quizá la foto no le haga justicia pero el sabor es muy bueno y a pesar de que se cocinan y las sirves en caliente te puedo decir que son frescas y ligeras y muchas veces lo que buscamos en la época de calor son comidas ligeras.

Las espinacas que preparé son al estilo mexicano, con mucho jitomate ( tomate ), cebolla y cilantro por mencionarte algunos de los ingredientes.

Las espinacas nos aportan mucho hierro y a veces el sabor puede ser fuere y por ello a la gente nos les gustan mucho, yo te recomiendo que compres las espinacas baby, son menos fuertes que las de hoja grande.

Aparte de servir estas espinacas como guarnición las puedes usar para poner encima de rebanas de pan crocante ya sea solo o con un poco de queso derretido, pueden servirte para rellenar canelones, solo dejas espesar mas, las puedes mezclar con cualquier pasta y solo espolvoreas queso.

espinacas a la mexicana

Fotografía de Sazón del Corazón

Guarnición de espinacas
Author: 
Recipe type: Guarnición
 
Deliciosa y nutritiva guarnición de espinacas a la mexicana.
Ingredients
  • espinacas de preferencia las baby o de hoja mediana, las grandes saben muy fuerte a hierro
  • cebolla
  • cilantro
  • jitomate
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. Las espinacas las cortas en tiras delgadas.
  2. Yo pongo varias hojas encima, doblo un poco y con cuchillo bien afilado voy cortando las tiras.
  3. La cebolla y el cilantro van picados finamente.
  4. El jitomate lo picas en cubos pequeños dejando la cáscara y las semillas, estas nos aportan jugo en la preparación.
  5. En un sartén pones unas gotas de aceite, ya caliente pones la cebolla y la dejas dorar a fuego bajo.
  6. Cuando se vea transparente y esté mas suave agregas el jitomate, sazonas con sal y pimienta.
  7. Tapas para que se cocine y nos genere humedad.
  8. Ya suave el jitomate agregas las espinacas y el cilantro.
  9. Mezclas bien y dejas hasta que las espinacas bajen su tamaño.
  10. Rectificas sazón y listo.
  11. El cilantro aporta un delicado sabor y baja la intensidad del hierro que tienen las espinacas.
  12. Esta guarnición me gusta servirla cuando hago pollo a la parrilla, combina delicioso.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: