Pollo con verduras

Hola! A veces nos pasa que no sabemos como incluir ciertas verduras en el menú diario y sobretodo como hacer para que los pequeños se las coman.

El pollo que te propongo hoy es muy sencillo pero con muy buen sabor y he incluido dos verduras que poco gustan, los ejotes ( judías verdes ) y el edamame ( semillas de soya ) las cuales son muy nutritivas, nos aportan proteína y fibra entre otras cosas.

La receta se sirve caliente pero se de personas que no tienen problema comiendo el pollo frío cuando la preparación va en caliente, por lo tanto bien se puede comer este pollo en frío como una ensalada.

Para la receta utilicé muslos de pollo porque es la pieza de pollo que mas nos gusta en casa, es mas jugosa y suave que las pechugas.

muslos con verdura

                                                                               Fotografía de Sazón del Corazón

Pollo con verduras
Author: 
Recipe type: Plato principal
 
Una receta muy sencilla, fresca y ligera para disfrutar en cualquier momento.
Ingredients
  • muslos de pollo o la pieza de pollo que mas te guste
  • edamame descongelado / en México es mas fácil encontrarlos congelados
  • ejotes
  • ajo finamente picado
  • semillas de mostaza
  • pepper flakes / chile seco con semillas
  • sal y pimienta
  • hojas de cilantro
  • aceite
Instructions
  1. Para hacer la receta mas ligera y baja en grasas, decidí cocer el pollo.
  2. Lo vas a cubrir con agua y le pones al agua si tu quieres y tienes un trozo de cebolla, dientes de ajo, ramas de apio y de cilantro y sal.
  3. Esto es con el fin de darle mas sabor al pollo.
  4. Lo cocinas hasta que se sienta firme y de buen color.
  5. Ese caldo de cocción te servirá para hacer sopas, lo cuelas y puedes envasar en caldo y congelarlo en porciones.
  6. No lo tires es un caldo de muy buen sabor.
  7. A los ejotes les quitas las puntas que sueles ser mas gruesas y los cortas en diagonal o en la forma que quieras.
  8. Pones una olla con agua y sal a calentar y cuando esté hirviendo pones los ejotes y cocinas unos minutos a que queden al dente.
  9. Los escurres y reservas.
  10. El edamame que utilizo viene congelado, lo único que hago es descongelarlo bajo el chorro de agua o los puedes poner unos minutos antes de sacar los ejotes.
  11. Pones unas gotas de aceite a calentar.
  12. Vas a freir el ajo junto con los ejotes y el edamame.
  13. Fuego bajo para que no se queme el ajo.
  14. Pones los muslos y dejas que todo dore.
  15. Sazonas con sal, pimienta, pepper flakes y las semillas de mostaza.
  16. Ya que tengas todo dorado, sirves y decoras con las hojas de cilantro.
1 comentario sobre: “Pollo con verduras”

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