Camarones y mejillones encebollados

Hola! El día de hoy te propongo una receta que me gusta mucho porque es muy sencilla de preparar y el sabor es delicioso además del contraste de texturas, por un lado tenemos lo crujiente o crocante de los camarones y por otro lado la suavidad de los mejillones, en conjunto hacen una mezcla deliciosa y además están cubiertos por deliciosas cebollas las cuales a la hora de dorarlas caramelizan y aportan dulzura al plato.

Una idea que me gusta mucho para ofrecer como entrada o de botana como decimos en México, o para ese momento de reuniones familiares o con amigos en donde solamente pones comidas para picar con las manos. También puede ser de platillo principal acompañado de arroz blanco o de pasta a la mantequilla.

Estoy segura que la receta te encantará.En casa nos gusta comerlo como plato principal , algunas veces con arroz y otras veces con pasta y a mis amigos les gusta como botana acompañando con pan baguette al tomate.

mejillones y camarones encebollados

                                                                                 Fotografía de Sazón del Corazón

Camarones y mejillones encebollados
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Recipe type: Entradas
 
Ya sean de entrada o como platillo principal, esta receta es una delicia que deberás probar.
Ingredients
  • camarones medianos
  • mejillones frescos de preferencia ( puedes usar de lata )
  • cebolla cortada en lunas delgadas
  • ajo cortado en ruedas delgadas
  • sal y pimienta
  • aceite de aguacate
Instructions
  1. Limpias los camarones quitando cabeza, cola y la cáscara.
  2. Los lavas bien y reservas.
  3. Los mejillones si decides usarlos frescos los enjuagas bajo el chorro de agua para quitar arena que pudieran tener adentro.
  4. Pones una olla con agua y un poco de sal a calentar.
  5. Ya que esté hirviendo pones los mejillones y los dejas a fuego medio y tapados hasta que abran las conchas.
  6. Ya abiertos, los retiras y escurres.
  7. Quitas los mejillones de las conchas y reservas.
  8. Las conchas que no abrieron las desechas.
  9. Si decides usar mejillones de lata, los escurres del líquido que traen y reservas.
  10. En un sartén pones un poco de aceite a calentar a fuego bajo.
  11. Pones la cebolla y la dejas dorar.
  12. Ya que la veas muy dorada agregas el ajo, los camarones y los mejillones.
  13. Sazonas con sal y pimienta.
  14. Cocinas tapado hasta que los camarones cambien de color y los sientas firmes.
  15. El proceso es rápido, no los dejes mucho tiempo o se pondrán duros.
  16. Sirves y disfrutas!
3.2.1215
1 comentario sobre: “Camarones y mejillones encebollados”

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