Pollo con salsa de pepino

Hola! Seguimos con las recetas frescas y perfectas para disfrutar del calor de verano. Aunque en la ciudad de México es la temporada de lluvias para nosotros el clima aún es caliente.

La propuesta del día de hoy es un rico platillo de pollo con una refrescante salsa de pepino con yogurt. Un plato muy completo, fresco y nutritivo. Te gustará porque además es ligero y muy sencillo de elaborar.

Me gusta mucho usar el yogurt para hacer salsas y acompañarlas con las carnes, pescados o pollo, queda muy bien y además nos ahorramos unas calorías. Creo que para el clima caluroso quedan muy bien, ligeras y frescas. Hoy en día está muy de moda usar el yogurt griego, es muy rico y tiene una consistencia mas espesa que el yogurt regular, puedes usar el que mas te guste.

Para complementar esta receta puedes servir ensalada de lechugas mixtas con algún grano como arroz o arroz con verduras. Comencemos con la receta y espero la pongas en práctica para tu familia.

pollo con yogurt

                                                                                     Fotografía de Sazón del Corazón

Pollo con salsa de pepino
Author: 
Recipe type: Pollo
 
Una receta muy fresca y deliciosa. Ligera para disfrutar en días de calor.
Ingredients
  • SALSA DE PEPINO:
  • 1 pepino
  • 1 vasito de yogurt natural sin azúcar puede ser yogurt griego sin azúcar, este queda bien por lo espeso del yogurt
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 limón mediano ( ralladura y jugo )
  • sal y pimienta
  • EXTRAS:
  • pechugas de pollo o muslos deshuesados y sin piel
  • sal y pimienta
  • páprika
  • ajonjolí negro ( semillas de sésamo )
Instructions
  1. Retiras la cáscara del pepino y si la semilla está muy gruesa se la quitas, este paso es de gustos, a veces es muy dura la semilla y a veces es muy tierna tu decides.
  2. Lo picas en cubos pequeños y reservas.
  3. Te recomiendo lo pongas en un colador para que escurra el líquido que tiene.
  4. Para hacer la salsa: mezclas todos los ingredientes y reservas. Puedes meter al refrigerador un rato para servirla bien fría o la dejas a temperatura ambiente.
  5. Para el pollo : lo sazonas con sal, pimienta y páprika por todos lados y untando muy bien.
  6. Poco antes de servirlo lo pones en un sartén previamente caliente a dorar.
  7. Lo tapas y lo dejas cocinar hasta que esté firme y dorado.
  8. Lo sirves con la salsa de pepino y decoras con ajonjolí.
  9. Muy rico y ligero.

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