Spaghetti verde

Hola! Las pastas siempre son bienvenidas en las familias, es un ingrediente tan versátil, económico y delicioso. Las formas que hoy en día podemos encontrar son maravillosas y para todos los gustos.

Hoy te sugiero una pasta muy sencilla, y le puse spaghetti verde porque la mayoría de los ingredientes son verdes, los chícharos (guisantes ) y las hierbas frescas como el cilantro y los rabos de cebolla cambray.

Es una pasta sencilla pero todos los ingredientes aportan un sabor delicioso. La puedes comer caliente, tibia o fría para disfrutarla en un día caluroso. Complementa con ensalada y tendrás una comida completa y deliciosa !

spaghetti con chícharos

                                                                           Fotografía de Sazón del Corazón

Spaghetti verde
Author: 
Recipe type: Pastas
Serves: 2
 
Sencilla, ligera y de muy bien sabor. Con esta cantidad me salieron 2 platos de buen tamaño, si la quieres como complemento te puede rendir para 4 porciones pequeñas.
Ingredients
  • 200 gramos de spaghetti o la pasta de tu preferencia
  • ½ taza de cilantro finamente picado
  • ½ taza de rabitos de cebollas de cambray picados o cebollín
  • 1 taza de chícharos cocidos y bien escurridos ( yo uso congelados porque su sabor me parece mas dulce) puedes usar de lata o frescos, los que tu acostumbres usar
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 6 cucharadas de aceite de aguacate o de olivo
Instructions
  1. Para la pasta: Vas a poner en una olla amplia agua con sal a calentar.
  2. Ya que esté hirviendo pones la pasta y la cocinas según indicaciones del paquete o al punto de tu preferencia.
  3. Ya que la tengas lista y de preferencia al dente, la escurres y la dejas hasta el momento de usarse.
  4. No la enguajes o quitarías el sabor de sal que se añade a la pasta.
  5. Vas a poner en una olla el aceite de aguacate a calentar, ya caliente pones el ajo y lo dejas dorar a fuego bajo.
  6. No lo descuides porque se quema muy rápido y amarga la preparación.
  7. Cuando comience a oler el ajo agregas los chícharos y los dejas un par de minutos, sazonas con sal y pimienta.
  8. Agregas la pasta y el cilantro junto con los rabitos de cebolla o el cebollín.
  9. Mezclas bien y sazonas nuevamente para ajustar el sabor.
  10. Si sientes muy seca la pasta le pones unos hilitos más de aceite.
  11. Sirves y disfrutas.
  12. Puedes poner queso parmesano si se te antoja.
  13. Complementa con una rica ensalada de lechugas mixtas con cuarterones de jitomate.
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