Arroz con pepitas verdes

Hola! Sigo con mis recetas con el toque y el sabor mexicano, como ya te había dicho, este mes se celebró el día de la Independencia,se hace una gran fiesta en el centro de la ciudad y en los diferentes estados de la república. Cada hogar hace sus fiestas y se prepararan diferentes platillos mexicanos, el típico y tradicional pozole o los chiles en nogada. Cada familia tiene sus propias costumbres y gusto por los diferentes platillos.

La idea que te propongo el día de hoy es sumamente sencilla, es darle al arroz un toque crocante y delicioso agregando dos sencillos ingredientes que tenemos en México, chiles verdes y rojos ( chiles serranos ) y pepitas verdes. Las pepitas verdes son la semillas de la calabaza, se quita la cáscara de color amarillo claro y adentro se encuentra la pepita verde. También las acostumbramos comer con la cáscara. En muchas partes de la ciudad se encuentran vendedores de pepitas y cacahuates.  En México se acostumbra comer de botana las pepitas tostadas con sal, es una botana deliciosa y que las diferentes marcas que se dedican a hacer papas fritas, cacahuates y demás botanas, cuentan también con una linea de pepitas verdes.

arroz

                                                                                  Fotografía de Sazón del Corazón

Arroz con pepitas verdes
Author: 
Recipe type: Arroz
Cuisine: Mexicana
Serves: 6
 
Un toque crocante y picoso para realzar el arroz blanco. Rinde para 6 porciones de tamaño regular o para 4 porciones bien servidas. Todo depende de lo que quieran comer.
Ingredients
  • 1 taza de arroz de uso regular
  • 2 tazas ½ de caldo de pollo
  • 1 cucharada de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • aceite el necesario
  • pepitas verdes ( las que venden para las botanas ) ligeramente picadas
  • chiles verdes y rojos picados finamente quitando las semillas
  • ralladura de limón
Instructions
  1. Pones a calentar un poco de aceite.
  2. Ya que lo tienes bien caliente pones el arroz junto con la cebolla y el ajo.
  3. Los dejas dorara a fuego bajo para que no se quemen.
  4. Mueves constantemente para que se dore de modo parejo y el ajo no se queme.
  5. Ya que lo tienes dorado agregas los chiles y las pepitas.
  6. Doras e integras todos los ingredientes.
  7. Mezclas el caldo de pollo con ralladura de limón.
  8. La cantidad de ralladura es al gusto.
  9. Pones el caldo al arroz y tapas la olla.
  10. Cocinas a fuego bajo hasta que el líquido evapore y el arroz infle.
  11. Destapas una vez cocido el arroz para no generar mas humedad.
  12. Sirves y disfrutas de un delicioso sabor.
1 comentario sobre: “Arroz con pepitas verdes”

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