Rollos de pollo

Hola! Como verás en muchas de mis recetas me gusta usar los nopales, un ingrediente que tenemos en México todo el año, es muy rico y nos aporta mucha fibra.

La idea de hoy me gustó mucho como quedó, copiando los rollos del sushi pero con el toque y el sabor de sabores de México. Deliciosos rollos de pechuga de pollo rellenos de nopales y champiñones.

Además de deliciosos quedaron muy vistosos y atractivos para comerse.

Te he comentado en otras publicaciones de la página virtual en donde puedes conseguir una gran variedad de productos mexicanos. La página es esta para que la visites y puedas conseguir los nopales y los chiles secos como el guajillo y así estarás lista para hacer esta deliciosa receta. http://www.despensamexicana.es/

sushi de pollo

Fotografía de Sazón del Corazón

Rollos de pollo
Author: 
 
Deliciosa idea y muy bonita presentación como si fueran rollos de sushi pero con sabor de cocina mexicana.
Ingredients
  • pechugas de pollo aplanadas
  • nopales cortados en tiras muy delgadas
  • champiñones picados finamente
  • cebolla finamente picada
  • chile guajillo sin semillas y cortado en tiras muy delgadas ( con tijeras queda muy bien )
  • orégano
  • ajonjolí negro y blanco
  • hojas de cilantro
  • sal y pimienta
  • SALSA:
  • jitomate
  • chile guajillo
  • ajo
Instructions
  1. Los nopales los coces en agua hasta que cambien de color y se sientan suaves.
  2. Si los compras en salmuera solo los escurres del líquido y en caso de estar muy gruesas las tiras las cortas un poco.
  3. Ya cocidos los nopales los escurres muy bien y los lavas para quitar la baba.
  4. Pones un poco de aceite a calentar y fries un poco de cebolla, los nopales y unas tiritas de chile guajillo sin semillas, sazonas con sal, pimienta y orégano.
  5. Cocinas hasta que todo quede ligeramente dorado.
  6. Los champiñones los cocinas en un sartén con un poco de sal, la cocción es rápida y prácticamente al vapor.
  7. Extiendes la pechuga y la sazonas con sal y pimienta por ambos lados.
  8. Pones a lo largo de la pechuga una hilera de nopales, a un lado hojas de cilantro y terminas con una hilera de champiñones.
  9. Enrollas tratando de apretar bien.
  10. Fries en un sartén con un poco de aceite a fuego bajo.
  11. Debe de quedar muy dorada por todos lados.
  12. Para la salsa, licúas en crudo los jitomates, el chile guajillo y ajo, se pone un diente de ajo pequeño por cada jitomate grande.
  13. Cuelas la salsa y la calientas un poco.
  14. El rollo de pollo una vez dorado, lo cortas al ancho que quieras.
  15. Pones una capa de salsa caliente y encima el pollo.
  16. Decoras con los ajonjolíes.
  17. Acompaña con arroz blanco.

 

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