Huevo con nopales

Hola ! Que importante me parece tomar un bien desayuno, aunque entre semana siempre estamos en el correr y con poco tiempo pero los fines de semana me gusta mucho ese momento de desayunar con la familia o con los amigos, es un momento de relajación y que mejor que comenzar el día con algo delicioso, sencillo, nutritivo y económico.

La propuesta del día de hoy es un rico desayuno a base de huevos con nopales y tortillas de maíz,todo en un solo plato, proteínas, carbohidratos y verduras.

Para esta receta usé salsa verde, es la que tenía en casa pero puedes ponerle la salsa que mas te guste o dejarlo sin salsa si no te gusta el picante.

Los nopales los puedes conseguir frescos o en salmuera.

migas cn nopales

                                                                                   Fotografía de Sazón del Corazón

Huevo con nopales
Author: 
Recipe type: Desayunos
Cuisine: Mexicana
 
Para evitar freir las tortillas y hacerlo más dietético, ya que corté las tortillas, las metí al horno hasta que quedaron crujientes, solamente les rocié un poco de aceite por encima y sal. O si te gusta mas crocante puedes dorarlas en abundante aceite muy caliente hasta que queden doradas y crujientes. En cuanto las saques del aceite las pones encima de papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Ingredients
  • tortillas de maíz cortadas en cuadros pequeños y horneadas o fritas , tu decide como las prefieres
  • nopales previamente cocidos y cortados en tiras delgadas
  • cebolla picada
  • salsa verde para servir o la salsa de tu preferencia
  • huevos batidos
  • sal y pimienta
  • poco aceite
Instructions
  1. Hoy en día puedes comprar los nopales ya cocidos o frescos.
  2. Si los compras cocidos, los que vienen en salmuera solamente los escurres y enjuagas y cortas las tiras.
  3. Si los tienes frescos deberás poner en una olla agua con un poco de sal a calentar.
  4. Mientras calienta el agua, cortas los nopales en tiras.
  5. Ya que el agua esté muy caliente pones los nopales y los dejas hasta que cambien de color y se pongan suaves.
  6. Los escurres y los enjuagas para quitar el exceso de baba que sueltan.
  7. Cuando se doren la poca baba que pudiera quedar se quita.
  8. En el sartén pones muy poco aceite a calentar.
  9. Ya listo pones la cebolla y los nopales y los dejas a fuego bajo hasta que la cebolla dore.
  10. Los sazonas con sal y pimienta.
  11. Ya dorada la cebolla agregas las tortillas y mezclas los ingredientes.
  12. Incorporas los huevos y mezclas y dejas cuajar al punto que te guste.
  13. Sirves con salsa verde y a disfrutar de un rico desayuno.

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: