Acelgas con carne de cerdo

Hola ! Es el momento de aprovechar el clima mas fresco y hacer ricos guisados a base de salsas, verduras, carnes, alubias, lentejas, en fin todo ese tipo de cazuelas en donde en un solo plato tienes una deliciosa combinación de ingredientes.

El plato que te propongo el día de hoy es una delicioso clásico de la cocina mexicana, una mezcla muy sencilla de ingredientes pero que en conjunto hacen una delicia, carne de cerdo, acelgas y papas ( patatas ) cubiertas por una espesa salsa verde.

La salsa la hice en casa pero en algunas regiones no se encuentran los tomatillos y si ese fuera tu caso puedes usar cualquier salsa verde que vendan en el supermercado.

En la página virtual Despensa mexicana podrás encontrar muchos productos que usamos en México para la elaboración de nuestros platillos, desde salsas variadas hasta los moles, dulces y chiles secos. Visítala !

cerdo con acelgas

                                                                         Fotografía de Sazón del Corazón

Acelgas con carne de cerdo
Author: 
Recipe type: Platillo principal
Cuisine: Mexicana
Serves: 4
 
Delicioso platillo típico mexicano, muy completo y de gran sabor. No dejes de hacerlo.
Ingredients
  • 500 gramos de carne de cerdo (yo compré pulpa porque es muy jugosa y suave)
  • 1 manojo grande de acelgas
  • 15 papas cambray previamente cocidas
  • SALSA:
  • 500 gramos de tomate verde / tomatillo
  • 4 chiles verdes
  • 1 trozo de cebolla
  • EXTRAS:
  • arroz blanco para servir
  • tortillas de maíz
Instructions
  1. La carne la pones en la olla express y la cocinas con sal aproximadamente 30 minutos a partir de que comienza a sonar la válvula.
  2. La pongo en esta olla porque queda mas suave y jugosa pero si no la tienes cocinala en la olla de uso común y la dejas aproximadamente 2 horas, deberá quedar muy suave.
  3. Para hacer la salsa pones los tomates a cocer con muy poca agua, un poco de sal, los chiles y el trozo de cebolla.
  4. Para saber que ya esté listo, los tomates cambian a color claro y deberán estar muy suaves, casi que se deshagan.
  5. Ya que en el punto que te mencioné, pones todos los ingredientes en la licuadora y los licúas.
  6. A las acelgas les quitas la parte baja del tallo , las lavas y las picas finamente o en trozos gruesos, como mas prefieras.
  7. Las papas las cortas a la mitad, dejas la cáscara.
  8. Ya que tienes la carne bien cocida, la cortas en trozos medianos.
  9. Pones la salsa a hervir y ya que esté caliente pones las acelgas, las papas y la carne previamente cocida y cortada.
  10. Dejas que hierva y que la salsa espese.
  11. Sirves y disfrutas de una gran sabor.
  12. Acompaña con arroz blanco o tortillas de maíz.
3.2.1215
3 comentarios sobre:
“Acelgas con carne de cerdo”

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