Hamburguesa a la mexicana
Hola! En casa nos gustan mucho las hamburguesas, desde la clásica carne preparada solamente con huevo y especies hasta las diferentes mezclas que hago con todo tipo de ingredientes. En esta ocasión como celebramos en Septiembre el mes de la Independencia mexicana decidí darle a la carne un toque de sabor a la mexicana con ingredientes muy sencillos y de mucho sabor.
Para hacerlas diferentes agregué rajas de chile poblano , el cual puedes conseguir fresco, congelado o enlatado.
En la página de Despensa mexicana podrás conseguir los chiles poblanos enlatados , los encuentras enteros y en rajas, así que no hay pretexto alguno para poder cocinar con el toque de sabor a la mexicana. En México podemos encontrar en diferentes supermercados o tiendas especializadas ingredientes de otros países y es una maravilla porque podemos hacer todo tipo de comida en cualquier momento.
Estas hamburguesas las serví sin el pan ya que ese día preparé un arroz rojo a la mexicana y ya no quisieron comerlas con pan pero las serví con guacamole, un poco de salsa verde y ruedas de jitomate, el platillo quedó delicioso y cada quien le puso lo que mas se le antojaba.
Fotografía de Sazón del Corazón
- 500 gramos de carne molida de res
- 1 pan de molde desmoronado
- chorrito de leche
- 1 huevo
- 1 taza de elotes amarillos bien escurridos o descongelados
- 1 taza de rajas de chile poblano (yo uso de las congeladas ) las descongelas y si son de lata quitas el líquido
- 1 taza de queso Oaxaca picado finamente (este queso Oaxaca es mexicano pero puedes usar el queso de tu preferencia que se derrita)
- ½ cebolla chica finamente picada
- cilantro picado al gusto
- aceite
- Vas a poner muy poquito aceite a calentar.
- Fries la cebolla junto con las rajas y los elotes, sazonas con sal y pimienta.
- Ya que esté todo dorado y suave, lo retiras y dejas enfriar.
- Vas a mezclar la carne con el pan, el huevo, un poco de leche, la mezcla de las rajas, el queso y el cilantro.
- Sazona todos los ingredientes con sal y pimienta.
- Formas las hamburguesa procurando todas queden del mismo tamaño.
- Poco antes de servir las fries hasta que doren por ambos lados y sirves.
- Puedes acompañarlas con ensalada o prepararla con todo lo que lleva una hamburguesa, lechuga, jitomate y pepinillos.
