Crema de chile poblano

Hola! La temporada de sopas ya llegó ! En casa disfrutamos muchísimo todo tipo de sopas, de verduras, en crema, consomés de pollo con arroz, con pasta , en fin como sea pero una buena sopa en esta época del año viene muy bien.

La propuesta del día de hoy es una sopa muy buena, con una textura y sabor delicioso.

El ingrediente principal de nuestra sopa es el delicioso y picoso chile poblano, hoy en día es una maravilla que además de comprarlo fresco, lo podemos encontrar congelado o envasado en latas o en frascos. Los encuentras enteros para rellenar o en rajas para usarlos en distintas preparaciones.

En la página virtual de Despensa mexicana http://www.despensamexicana.es/ puedes encontrar este tipo de ingredientes y muchos mas de la cocina mexicana, no dejes de visitarla tiene una variedad muy amplia de productos.

Aparte de los chiles poblanos que se usan en la receta, necesitamos pollo y granos de elote amarillo ( maíz ) y en conjunto tenemos un resultado en verdad delicioso.

También puedes decorar la sopa con crutones de pan al ajo bien dorados. Comencemos con la receta y verás que sencilla y que buena queda.

crema poblana

                                                                                               Fotografía de Sazón del Corazón

Crema de chile poblano
Author: 
Recipe type: Sopas
Cuisine: Mexicana
Serves: 2
 
Una sopa que a pesar de no llevar crema tiene una consistencia muy cremosa gracias a la combinación de ingredientes.
Ingredients
  • 1 taza de rajas de chile poblano descongeladas o escurridas del líquido
  • 1 pechuga de pollo chica, deshuesada, sin piel y previamente cocida
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de cebolla picada finamente
  • 3 cucharadas de elote amarillo
  • 1 cucharadita sin copete de mantequilla
Instructions
  1. La pechuga de pollo, ya que la tengas bien cocida le cortas un pedazo pequeño para picarla en cubitos y usarla como complemento de la sopa para que tenga textura al comerla.
  2. El resto de la pechuga lo pones en la licuadora junto con las rajas de chile y el caldo de pollo.
  3. Licúas muy bien.
  4. En la olla pones la mantequilla, la cebolla, los cubitos de pollo y los elotes. Los doras a fuego bajo y sazonas con pimienta.
  5. La cebolla debe de quedar bien dorada, adquiere un sabor delicioso.
  6. Agregas la sopa licuada y dejas que de un fuerte hervor para integrar bien lo sabores.
  7. Sirves y disfrutas de una muy buena sopa.
  8. Puedes decorarla con otro poco de elote y pollo.
3.2.1215
1 comentario sobre: “Crema de chile poblano”

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