Pasta marinera

Hola! Que delicioso es comerse un bien plato de pasta. En casa nos gustan mucho y con todo tipo de ingredientes pero sin duda alguna las que mas nos gustan son las que elaboramos con todo tipo de mariscos, son nuestras favoritas sin menos preciar las que llevan verduras, pollo o carne .

La pasta del día de hoy es una delicia ya que tiene dos ingredientes muy buenos como son el pescado y camarones, por un lado tenemos la suavidad del pescado y por otro lo crocante de camarón.

La pasta queda de sabor muy rico gracias al vino blanco que lleva la salsa, no es una salsa espesa, es mas bien líquida pero en conjunto con el resto de los ingredientes queda deliciosa.

pasta con pescado (1)

                                                                                   Fotografía de Sazón del Corazón

Pasta marinera
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
En esta pasta encontrarás deliciosas texturas, la suavidad del pescado y lo crocante de los camarones. Un sabor delicado y delicioso.
Ingredients
  • 250 gramos de pasta de corte mediano
  • 1 filete de pescado cortado en cubos medianos ( yo usé bacalao fresco )
  • 14 camarones medianos picados al gusto
  • 2 tazas de vino blanco
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 4 dientes de ajo picados toscamente
  • 1 limón ( ralladura y jugo )
  • pepper flakes al gusto ( chile seco triturado )
Instructions
  1. Para cocer la pasta, vas a poner agua con sal a calentar.
  2. Ya que esté hirviendo pones la pasta y la cocinas según instrucciones del paquete o al término de tu preferencia.
  3. A mi me gustan al dente.
  4. Ya que la tienes lista la sacas del agua y la dejas escurrir, no la enjuagues porque quitarías el sabor de sal que adquiere en el momento de la cocción.
  5. Reservas al momento de usarla y te recomiendo que mientras la cocines prepares la salsa para que inmediatamente esté la pasta la mezcles con el resto de los ingredientes.
  6. En una olla amplia pones el vino blanco, los ajos y la mantequilla.
  7. Lo pones a calentar y cuando comience a hervir pones el pescado y cocinas a fuego bajo.
  8. El pescado tarda unos 10 minutos aproximadamente.
  9. Integras los camarones, los dejas hasta que cambien de color y se sientan firmes.
  10. En ese momento cuando pones los camarones sazonas con sal y pimienta, mezclas bien.
  11. Agregas el jugo y la ralladura de limón, el cilantro y perejil, dejas cocinar unos minutos y apagas.
  12. Agregas la pasta y sirves.
  13. Te recomiendo la sirvas en plato sopero por el caldo de vino blanco que queda muy líquido.
  14. Decoras con pepper flakes y disfrutas.
  15. Sencilla y deliciosa.
  16. Si quieres hacer la salsa mas espesa agrega crema y cocinas a fuego bajo hasta que adquiera una consistencia mas espesa, esto lo haces antes de agregar el pescado y los camarones para que no se cocinen demasiado y se pongan duros.
  17. Yo no le puse crema, no la quise tan calórica.
3.2.1215
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