Arroz con apio
Hola! En publicaciones pasadas te he comentado lo mucho que nos guata comer arroz en la casa. Hoy en día la variedad que tenemos de arroces es maravillosa, hay muchos estilos de grano y la forma de prepararlos es amplia. Nos gusta desde un sencillo arroz blanco al vapor hasta los risottos tan deliciosos que son. Blancos, rojos, negros, amarillos como sea el color pero en casa no debe de fallar el arroz.
La receta de hoy es muy sencilla, es un arroz muy nutritivo y que además nos aporta mucha fibra porque usé arroz integral y le puse apio el cual aporta muy rico sabor.
El arroz que decidí usar esta vez es un arroz integral precocido pero tu puedes usar el arroz integral que acostumbres, obviamente la cantidad de líquido variará, el precocido lleva menor cantidad.
Sencillo y delicioso para comenzar una rica comida o para ponerlo como guarnición, en lo personal me gusta para usarlo de guarnición de pescado o de plato de verduras al horno si quieres un menú mas vegetariano.
Por lo general en casa consumimos mas este tipo de arroz, lo preferimos porque nos aporta mas fibra que el blanco, otro arroz que nos gusta mucho es el arroz salvaje, nos gusta mucho la textura que tiene por que el grano viene con mas textura, con la cascarilla, además del color negro que tiene. Me gusta mezclar arroz salvaje con arroz blanco, se logra un contraste y texturas muy ricas.
Fotografía de Sazón del Corazón
- 1 taza de arroz integral precocido
- 1 taza ½ de caldo de pollo bien sazonado de preferencia hecho por ti, no de pastilla o de polvo
- ramas de apio al gusto dejando un poco de hojas y finamente picadas las hojas y los tallos
- 1 diente de ajo grande finamente picado
- 1 rueda de cebolla finamente picada
- 1 cucharadita de aceite de aguacate
- Calientas el aceite y fries la cebolla y el ajo. Los dos al mismo tiempo.
- Cuando los olores de ajo invadan la cocina agregas el apio y el arroz.
- Cocinas 3 minutos mezclando los ingredientes.
- Agregas el caldo de pollo, bajas la lumbre, tapas la olla y dejas cocinar hasta que el liquido evapore.
- Sirves y disfrutas.
- Este arroz tiene una consistencia ligeramente mas pegajosa.
Jamas habia visto un platillo de arroz usando apio, luce apetecible, buena receta saludos!!!
Hola Rosa Mari, queda delicioso, saludos !