Lentejas con pescado
Hola! La combinación de granos como lentejas , garbanzos o frijoles con pescado a la parrilla me encanta. Logras con este tipo de mezclas un platillo nutritivo y muy completo además de las deliciosas texturas que el plato pueda tener.
La receta de hoy es de las consentidas de la familia, lentejas cocinadas y sazonadas con un poco de manzana para dar ese toque crujiente y servidas con pescado a la parrilla, de momento la idea de combinar lentejas y pescado para muchos puede ser raro pero creeme que es una delicia, programa la receta y manos a la obra.
La presentación final de este platillo me gusta mucho, queda vistoso ! Pareciera una receta muy elaborada y en realidad es muy sencilla de hacerla, lo único que pudiera llevar mas tiempo es el remojo de las lentejas y posteriormente la preparación del platillo.
Fotografía de Sazón del Corazón
- lentejas cocidas
- filetes de pescado, el que sea de tu preferencia
- manzana roja picada en cubos pequeños
- cebolla finamente picada
- cilantro finamente picado
- sal y pimienta
- páprika
- Las lentejas las remojé la noche anterior para facilitar el tiempo de cocción.
- A la mañana siguiente les cambié el agua y las puse a cocer en la olla de presión, a partir de que comienza a silbar la olla, las dejé 5 minutos y apagué.
- Solamente puse agua, sal de grano y un trozo de cebolla.
- Dejé que enfriara la olla y saqué las lentejas.
- El caldo de las lentejas lo puedes usar para hacer sopas.
- En un sartén pones un poco de aceite de aguacate, ya caliente pones la cebolla y la dejas dorar perfectamente hasta que quede color dorado.
- Sazonas con sal y pimienta.
- Ya dorada la cebolla agregas la manzana,y la dejas unos minutos para que suavice un poco, no la dejes demasiado tiempo o se pone muy suave y debe de tener textura el resultado final.
- Agregas las lentejas y el cilantro, mezclas todo y apagas.
- El pescado lo puse en un sartén de teflón, nada de aceite.
- Lo sazonas con sal, pimienta y páprika, solo de un lado.
- Pones un poco de agua en el fondo del sartén y tapas.
- Cocinas a fuego medio durante 10 minutos aprox. si el pescado está delgado.
- Debe de sentirse firme.
- Sirves con las lentejas y disfrutas de una delicia.
Súper bien, una combinación de sabor , textura que no se me ocurriría
Felicidades!
Gracias Rosa, es delicioso !! saludos !