Sopa de hongos y camarones

Hola! Cada vez se siente el clima mas frío en la ciudad de México y por ello el tiempo de hacer sopas ha llegado también. comerse un rico plato de sopa me parece tan reconfortante y delicioso y cualquier momento es bueno para hacerlo.

La propuesta del día de hoy es una sopa muy sencilla a base de hongos y camarones. Le puse un poco de chile de árbol para aromatizarla si lo quieres con el toque de sabor mas picante cortas el chile en ruedas. Para hacerla con un poco mas de consistencia le puse spaghetti previamente cocido el cual da una textura deliciosa a la sopa. Los hongos que lleva la sopa son los que mas te gusten, en este caso yo usé champiñones pero si tienes setas o portobellos ponlos, también queda muy buena con una mezcla de diferentes hongos.

En esta época del año que es mas fresca nos gusta mucho por las noches cenar un rico plato de sopa ya sea en crema, sopa de verduras, o caldos con diferentes ingredientes.

caldo de camarones con champiñones

                                                                                               Fotografía de Sazón del Corazón

Sopa de hongos y camarones
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Recipe type: Sopas
 
Una buena sopa para comenzar tu menú del día. La cantidad de ingredientes dependerá del número de personas y de la preferencia que tengas por los ingredientes.
Ingredients
  • spaghetti cocido al dente ( poca cantidad )
  • camarones medianos limpios de cáscara, cabeza y cola
  • hongos cortados en tiras ( champiñones, portobellos o setas )
  • chile de árbol
  • caldo de pollo bien sazonado
  • ajo cortado en ruedas delgadas
  • cilantro picado finamente ( poca cantidad )
  • aceite de aguacate
  • Instructions
Instructions
  1. Recuerda que para cocer la pasta deberás poner agua con sal a calentar.
  2. Ya que la tienes hirviendo cocinas la pasta hasta dejarla al dente ya que se terminará de cocer en la sopa con el resto de los ingredientes.
  3. Ya que tienes cocida la pasta la escurres y la reservas hasta el momento de usar.
  4. Vas a poner en una olla un poquito de aceite a calentar.
  5. Ya caliente y a fuego bajo pones el ajo y los hongos.
  6. Lo cocinas unos minutos.
  7. Agregas el chile y lo doras un poco. Cuida que no se queme el chile o amargará la preparación.
  8. Agregas el caldo de pollo, la pasta, el cilantro y los camarones.
  9. Cocinas a fuego medio hasta que los camarones se pongan firmes y cambien de color.
  10. No los cocines demasiado tiempo o se pondrán muy duros.
  11. Sirves y a disfrutar de un riquísimo caldo.
  12. Puedes poner unas gotas de jugo de limón.
3.2.1215

1 comentario sobre: “Sopa de hongos y camarones”

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