Pulpos y camarones

Hola! Dos deliciosos ingredientes que en casa no gusta mucho, pulpos y camarones guisados de un modo muy sencillo, únicamente aceite de oliva y páprika que ahunado a los sabores y jugos de los camarones y pulpos hacen una delicia.

Un platillo que puede ser para compartir al centro y disfrutar como entrada o puede ser un platillo individual sirviendo con arroz o con pasta.

No dejes de hacerlos, es sencillo y delicioso. Lo único que necesitas es un poco de tiempo para la cocción del pulpo, dos horas si los cocinas en olla de uso regular y media hora aproximadamente si los cocinas en la olla express.

pulpos y camarones a la gallega

                                                                                   Fotografía de Sazón del Corazón

Pulpos y camarones
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Recipe type: Entradas
 
Dos deliciosos ingredientes hacen de este platillo tan sencillo una delicia.
Ingredients
  • pulpo mediano sin tinta
  • camarones sin cola, sin cabeza y cortados en trozos a tu gusto
  • papa cocida en agua con sal
  • aceite de oliva
  • páprika
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Para cocer el pulpo tienes que ponerlo en suficiente agua hirviendo, la cual tendrá sal, un trozo de cebolla y una hoja de laurel.
  2. Ya que el agua esté hirviendo vas metiendo el pulpo poco a poco, metes una vez y sacas y así hasta la tercera vez lo dejas en el agua y a fuego medio.
  3. Para que quede bien suave tarda aprox. 2 horas.
  4. Si lo quieres hacer en la olla de presión pones agua, cebolla y la hoja de laurel, ya que el agua esté hirviendo haces lo mismo para meter el pulpo, poco a poco y finalmente tapas la olla.
  5. Cuando la olla comience a silbar cuentas 25 minutos y apagas.
  6. Dejas enfriar la olla y abres.
  7. Ya cocido el pulpo lo sacas del agua y lo limpias un poco, dejas enfriar y lo cortas en trozos medianos.
  8. A la papa una vez cocida le quitas la cáscara y la cortas en rueda no muy anchas y reservas.
  9. En un sartén vas a poner aceite de oliva, ya caliente pones los camarones y el pulpo.
  10. Los sazonas con sal y pimienta.
  11. Cuando los camarones cambien de color agregas suficiente páprika,mezclas y cocinas dos minutos más y listo.
  12. No los dejes mucho tiempo porque los camarones se ponen duros.
  13. Acomodas la papa en un platón, sazonas con un poco de sal y pimienta y encima vacías la mezcla de camarones y pulpo.
  14. Disfruta con pan baguette o así solo.
  15. Puedes poner unas gotas de jugo de limón.
  16. También es delicioso servirlos con arroz blanco.
3.2.1215
1 comentario sobre: “Pulpos y camarones”

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