Coliflor tipo arroz

Hola! En casa nos gusta mucho la coliflor, por lo general siempre la preparo de la misma manera y obviamente ya no les gusta que sea la misma receta asi que buscando en otros blogs y páginas de cocina me encontré con esta idea de hacerla tipo arroz y la verdad queda maravillosa. Es muy rápida de hacer y el resultado ha gustado mucho en casa. Tiene la textura muy suave y pareciera que es arroz pero con la bondad de que estás comiendo verdura.

Puedes ponerlo como guarnición, a mi me gustó servirlo así cuando preparé pescado a la parrilla y en otras ocasiones lo he servido para comenzar el menú del día como si fuera arroz.

Me gusta mucho navegar por los diferentes espacios gastronómicos que hay, puedes encontrar un sin fin de ideas y lo que yo siempre pienso es que a veces no nos gusta al cien por ciento la receta pero nos da una idea de como hacer las cosas, quizá usando los mismos ingredientes pero te inspiras al ver otras ideas y lo haces a tu modo.

Te invito a que pruebes esta receta, te encantará y ya podrás sumar una idea mas a tu recetario.

coliflor tipo arroz

                                                                               Fotografía de Sazón del Corazón

Coliflor tipo arroz
Author: 
Recipe type: Primer plato
Serves: 2
 
Una idea muy nutritiva y diferente para comer la coliflor. Puedes suplir el arroz por esta versión de coliflor- arroz
Ingredients
  • 2 tazas de coliflor rallada ( mides una vez rallada la verdura )
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • cilantro picado al gusto
  • unas gotas de aceite de aguacate
Instructions
  1. Vas a cortar los árboles de la coliflor y los pones en el procesador de alimentos y mueles hasta que quede textura fina.
  2. En caso de no tener el procesador , vas rallando la coliflor en el rallador manual de textura media.
  3. En una olla pones el aceite y ya caliente pones el ajo a dorar, agregas la coliflor y la doras un poco.
  4. Pones fuego bajo y moviendo para que no se queme el ajo.
  5. Incorporas el caldo y cocinas a fuego bajo y tapado hasta que el líquido evapore.
  6. Lo destapas y lo mueves un poco a que dore ligeramente y que quede mas seco.
  7. Agregas el cilantro con el fuego apagado y mezclas bien.
  8. Sirves y verás que delicioso resulta.

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