Pollo relleno

Hola ! La receta que te propongo el día de hoy es una delicia, pechuga de pollo rellena de salami y queso, una combinación maravillosa de sabores y de texturas.

Por lo general no suelo combinar mucho este tipo de ingrediente por cuestiones de salud y calorías pero en ocasiones especiales como fiestas o reuniones con amigos me gusta hacer algo diferente a lo que generalmente cocino en la semana, un poco de calorías de vez en cuando no nos hace daño.

Yo te invito a que pruebes este pollo, es en verdad un gran platillo, sencillo de elaborar pero al mismo tiempo puedes darle una presentación mas vistosa al servirlo con alguna ensalada muy colorida o con pasta o con verduras la vapor, dependiendo del clima y del antojo es lo que pondrás para acompañar tan rico pollo.

Como el pollo es de sabor muy suave decidí usar un salami español con pimienta que me gusta mucho comprar, tiene mucho carácter, es decir es de sabor fuerte por lo que aporta excelente sabor a la suavidad del pollo.

pollo relleno de jamón y chipotle

                                                                                Fotografía del Blog Sazón del Corazón

Pollo relleno
Author: 
Recipe type: Pollo
Serves: 3
 
Una receta muy sencilla pero vistosa y de gran sabor.
Ingredients
  • 3 pechugas de pollo aplanadas
  • 9 rebanadas de salami tipo español con pimienta, rebanadas delgadas
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • mostaza
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • ½ taza de vino blanco
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Vas a sazonar las pechugas con sal y pimienta.
  2. A cada pechuga les pones con una brocha un poco de mostaza cubriendo toda la superficie del pollo.
  3. Al centro de la pechuga pones 3 rebanadas de salami y en medio del salami una buena cantidad de queso pero dejándolo al centro y trata de compactarlo con tus manos. Esto es para que al freír no se salga todo.
  4. Enrollas y sazonas por fuera con sal y pimienta.
  5. En la mantequilla previamente derretida fries el ajo y reservas, cuidado al freír, es solo una pasada o se amargará.
  6. En una olla pones un poco de aceite, unas 3 cucharadas, ya caliente pones los rollos a dorar por todos lados, los fries tapado y a fuego bajo.
  7. Ya dorados agregas la mantequilla con ajo y el vino blanco. Cocinas con la olla tapada hasta que sientas el pollo firme.
  8. Sirve con una rica ensalada o con pasta a la mantequilla.
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