Sopa de pasta

Hola! En México se acostumbra mucho comer la sopa de pasta con caldo de pollo o con caldo rojo hecho con jitomates. Se sirve ligeramente espesa y a veces se complementa con higaditos de pollo, pero por lo general es la sopa de pasta aguada, son sopas sencillas pero de muy rico sabor , especialmente las que son hechas por las abuelitas o por las mamás.

La versión que ahora te propongo es una sopa muy completa y muy buena, muy diferente al estilo mexicano que se acostumbra. Y me refiero a completa al hecho de que la complemento con la proteína del pollo y agrego verduras para darle mas consistencia y valor nutricional.

Mi versión lleva jengibre, el cual perfuma la sopa y aporta un sabor espectacular y en conjunto con el pollo, las zanahorias y jitomate (tomate) hacen una maravillosa sopa. Un plato muy nutritivo y completo que en tiempos de frío es perfecto para disfrutar.

Me gusta mucho hacerla en tiempos de frío porque el jengibre da al cuerpo un calor muy particular, obviamente también al comer la sopa caliente pero el jengibre tiene esa característica, calentar al cuerpo.

Esta es mi versión de sopa de pasta,¿ Que verduras le añadirías tu ?

sopa de coditos

                                                                               Fotografía del blog Sazón del Corazón

Sopa de pasta
Author: 
Recipe type: Sopas
Serves: 4
 
Esta sopa te gustará mucho, queda de muy buena consistencia y el ligero sabor de jengibre te encantará.
Ingredients
  • 1 paquete de sopa de coditos chicos de 200 gramos
  • ½ taza de pollo cocido y picado finamente
  • 1 zanahoria cortada en tiras muy delgadas
  • 6 cucharadas de elote amarillo
  • 1 litro de caldo de pollo, de preferencia hecho por ti
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • aceite el necesario
  • 2 jitomates rojos guajillos cortados en cubos pequeños ( dejando la cáscara )
  • cilantro para decorar
Instructions
  1. En una olla amplia vas a poner un poco de aceite a calentar.
  2. Ya caliente y a fuego bajo pones la sopa de pasta a dorar.
  3. Debe de quedar color obscuro cuidando que no se queme.
  4. Cuando veas que ya cambió un poco de color agregas la zanahoria, el pollo, el jitomate y el elote, mezclas bien y los dejas 3 minutos mas.
  5. Pasado el tiempo agregas el caldo de pollo.
  6. Cuando comience a hervir el caldo, pones el jengibre rallado, y cocinas a fuego medio hasta que la pasta esté suave.
  7. Sirves con un poco de cilantro fresco.
3.2.1215

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