Hongo Portobello relleno de cuscús

Hola ! me encantan los ingredientes que vamos a usar en la receta de hoy, podría decir que son de mis consentidos y de los que uso regularmente. Esta receta es muy sencilla y queda muy bien para servirla como guarnición o para comenzar el menú del día.

La receta se trata de unos hongos Portobellos rellenos con cuscús  con un poco de tocino bien dorado.

En México se encuentra el cuscús que es de textura muy pequeña y en algunas tiendas especializadas se encuentra el cuscús israelita que es de bolita mas grande pero es muy caro y por eso se consume mas el cuscús mini.

Estos hongos me gusta mucho servirlos cuando preparo pescado ala parrilla. Es un platillo sencillo pero con sabor muy rico.

En una ocasión me sobraron 2 hongos rellenos y en casa ya no los quisieron, lo que hice para utilizarlos fue picarlos en pedazos tamaño bocado y los metí en un caldo de pollo bien sazonado, quedó una sopa deliciosa de portobello con cuscús. Serví con cilantro y un poco de cebolla picada.

porobello cuscus

                                                                                  Fotografía del Blog Sazón del Corazón

Hongo Portobello relleno de cuscús
Author: 
Recipe type: Guarniciones
 
Un plato sencillo y delicioso. Los ingredientes dependerán de la cantidad que quieras hacer y del tamaño que tengan los hongos portobello.
Ingredients
  • hongos portobello del tamaño que encuentres, pero de preferencia que sean medianos
  • cuscús
  • caldo de pollo caliente
  • cilantro finamente picado
  • tocino ahumado
Instructions
  1. Los hongos los lavas y quitas el tallo y con una cuchara los vas ahuecando con cuidado de no romperlos.
  2. El tocino lo vas a picar en pedazos pequeños y enseguida lo pones en un sartén de teflón y lo dejas dorar en su propia grasa y a fuego bajo.
  3. Debe de quedar crocante y dorado.
  4. Ya que lo tengas listo, lo pones sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa y reservas.
  5. El cuscús lo hidratas poniendole el caldo de pollo muy caliente, ya que se absorbió el líquido lo esponjas con un tenedor para separar las bolitas.
  6. Yo lo pongo en un bowl, agrego el caldo y tapo el bowl con un plato para que vaporice.
  7. Ya que el líquido se absorbió lo esponjo rascando con un tenedor.
  8. Lo mezclas una vez esponjado con el cilantro y el tocino.
  9. Sazonas por dentro los hongos con sal y pimienta y rellenas con la mezcla de cuscús.
  10. Acomodas en una charola o refractario poniendo un poco de agua en el fondo.
  11. Horneas a temperatura media hasta que veas el hongo suave y cocido.
  12. Sirves y disfrutas.
3.2.1215
2 comentarios sobre:
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