Portobello con queso

Hola! En casa nos gustan mucho los hongos portobellos, los uso mucho y para todo tipo de recetas, ensaladas, sopas, mezclados con otras verduras, con proteínas , para pizza, quesadillas, en fin los podemos usar en lo que mas nos guste. Su sabor neutro nos permite combinarlo con muchos otros ingredientes .

La receta de hoy es sumamente sencilla pero verás que buena queda, la puedes servir al principio de tu comida, como una entrada ligera, puede ser la guarnición de pescado o carne a la parrilla, puede ser para una mesa de botanas , para un menú vegetariano o simplemente para merendar rico y ligero.

Los ingredientes muy sencillos y pocos, los hongos, jitomate ( tomate ) y queso, fácil no crees ? Muchas veces en las recetas simples y de pocos ingredientes encontramos grandes sabores.

portobellos relleno

                                                                                        Fotografía del Blog Sazón del Corazón

Portobello con queso
Author: 
Recipe type: Verduras
 
Una idea sencilla a la que le podrás dar varios usos, en la sección de notas te pondré algunas ideas.
Ingredients
  • hongos Portobello
  • jitomate grande
  • queso fresco o el queso que te guste pero que no se derrita, un queso firme que al hornearse no pierda su forma
  • tomillo fresco
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva o de aguacate
Instructions
  1. EL jitomate lo cortas en rebanadas ligeramente gruesas.
  2. El queso que decidas usar procura que sea de forma redonda para que pedas sacar las rebanadas y tengas una mejor presentación en tu platillo.
  3. El corte del queso deberá ser ligeramente más ancho que la rueda de jitomate.
  4. Vas a ahuecar un poco los hongos y con un cuchillo bien afilado cortas un poco de la orilla para que quede más parejo.
  5. Con los sobrantes del hongo podrás hacer alguna salsa para spaghetti, o haces una crema de verduras agregando los hongos o un caldo de pollo con los restos de hongos picados.
  6. Los sazonas con un poco de sal, pimienta y tomillo.
  7. Acomodas las rebanadas de jitomate en los hongos.
  8. Pones la rebanada de queso encima de las rebanadas de jitomate.
  9. Los sazonas con un poco de sal y pimienta, pones un poco de aceite encima de cada uno y un poco mas de tomillo.
  10. Horneas en el horno eléctrico a 220 grados 20 minutos aprox. o hasta que el queso se vea suave y dorado.
Notes
Con esta misma receta yo he hecho las siguientes ideas: Relleno para baguettes vegetarianas, solo pones mayonesa al pan y varios hongos recién salidos del horno. Relleno para quesadillas de harina, cortas los hongos, pones en la tortilla y agregas un poco mas de queso, doras en el sartén y listo. Para hacer tortilla de huevo, a la hora que vaya cuajando el huevo pones los hongos enteros y terminas de cocinar el huevo. Para rellenar carne de res, cortas en tiras los hongos y envuelves la carne y doras.
1 comentario sobre: “Portobello con queso”

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